Производители экономят жир даже на дешевых спредах

Качество за копейки не продают

В Европе повальная мода на все натурально-жирное. Наши финские соседи предупреждают, что сливочного масла от коров из Суоми на прилавках питерских магазинов станет ощутимо меньше, местные все расхватали. Пока веяние до России не дошло, потому на хлеб у нас частенько мажут этакий суррогат из масла и маргарина под названием спред. Сам по себе спред не вреден, если только делают его по всем правилам. Как обстоят дела на самом деле, выясняли в организации потребителей «Общественный контроль».

Проверяющие закупили восемь образцов спреда и один сливочного масла «Из Васильково».

- Мы просто не могли пройти мимо «масла» по подозрительно низкой цене, всего 33 рубля 80 копеек за пачку, - говорит председатель «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий.

Изучали образцы в лаборатории «Тест-Санкт-Петербург». Первым в работу ушло масло «Из Васильково». Интуиция проверяющих не подвела. Масло оказалось вовсе и не маслом, а растительно-жировым спредом. В нем не было ни грамма молочного жира.

- Образец - чистой воды фальсификат, - говорит Всеволод Вишневецкий. - Вкус и запах не свойствены для сливочного масла, консистенция недостаточно плотная и пластичная, срез матовый, хотя по стандартам должен быть блестящим.

Более того, эксперты установили, что производитель «Ивмолокопродукт», скорее всего, нарушил технологический процесс или условия хранения или использовал некачественное сырье.

- В протоколе зафиксированы первые признаки порчи, превышена кислотность, - говорят проверяющие.

- Возможно, после фасовки один продукт смешался с другим, - объяснила проблемы с маслом «Из Васильково» директор по качеству компании «Ивмолокопродукт» Ольга Лобанова. - Виновных накажем.

Но эксперты считают такое объяснение отпиской.

- Фальсификаты этой компании на рынке не редкость, мы уже выявляли поддельную сметану, в которой тоже не обнаружили ни капли молочного жира, - говорят в «Общественном контроле».

Шрифт помельче

Со спредами тоже все оказалось печально. Вроде спред считается продуктом экономкласса. Куда уж удешевлять производство? Но комбинаты добавляют в спреды как можно больше пальмового и кокосового масла, отказываясь от использования дорогого молочного жира.

- Дешевые тропические жиры скорее вредны, чем полезны для организма жителей европейской части нашей планеты, - объяснили в обществе потребителей.

Производители пытались оправдаться: мол, произошла ошибка в технологическом процессе.

- В спреде «Старославянское подворье» компании «Лакто-Новгород» занижена доля молочного жира, - объяснила ведущий специалист «Тест-Санкт-Петербурга». - О технологической ошибке и речи быть не может.

Хотя заместитель генерального директора «Лакто-Новгород» настаивает, что фасовали «Старославянское подворье» после спреда «Домашнее удовольствие». Возможно, проверяющим попались переходные пачки, потому есть несоответствия по жировым показателям.

Кстати, «Лакто-Новгород» уже не первый раз получает нарекания после экспертиз «Общественного контроля».

- Это уже система, - вздыхают проверяющие.

Фальсификатом оказался и сливочно-растительный спред «Для бутербродов и выпечки» под частной маркой сети «Лента» «365 дней».

- Вместо пятидесяти процентов молочного жира в образце было всего 31,5 процента, - говорят эксперты. - На качество этого спреда уже поступала жалоба от покупателей.

Претензий не было к спреду «Воймикс».

- Он благополучно прошел испытания в лаборатории, - отмечают специалисты «Общественного контроля». - Но информацию для потребителя на дне упаковке можно разобрать только с лупой, настолько мелко она напечатана.