Петербуржцы начали экономить на еде

Сегодня «под сокращение» попали уже и продукты питания. «КП» выяснила, в чем конкретно это проявляется.

Покупаем дешевле и меньше

Наши корреспонденты обошли несколько крупных торговых сетей и поговорили с продавцами.

- Покупатель стал более разборчив, - рассказала нам дежурная по залу одного из сетевых магазинов Елена. - Раньше, например, брали лук сетками, а теперь стараются выбирать только качественный. Каждую луковицу осмотрят, пощупают. Та же история и с фруктами.

Многие стараются брать тот товар, что подешевле. Особенно экономят пенсионеры. Например, раньше бабульки баловали себя дорогой шоколадкой, а теперь берут дешевые вафли.

Как оказалось, лучше стали расходиться и обеды быстрого приготовления.

- Рядом с нашим магазином расположено много офисов различных компаний, - продолжает наша собеседница. - И те сотрудники, которые работают в них, видимо, присылают кого-то одного. Этот человек по списку покупает на всех сразу несколько видов: кому-то лапшу, а кому-то пюре или суп в пакетике. Лапшу пока берут не самую дешевую - за 5-6 рублей, а ту, что подороже. В пластиковых тарелочках - за 15-20. А ведь еще совсем недавно ее почти не покупали.

Эту тенденцию подтверждает и директор по маркетингу одной из крупных питерских торговых сетей Елена Смирнова.

- Покупать сейчас стали меньше, - говорит она. - Продажи макарон и круп за последний месяц у нас сократились на 7 процентов. Но это если брать в целом. Остаются на складе в основном импортные товары. Те, что подороже. А вот дешевая отечественная продукция стала расходиться лучше.

Вместо кафешки - в офис

Почти в каждом ресторане или кафе сейчас предлагают бизнес-ланчи. По сути, это давно известный, еще с советских времен, комплексный обед. За 150-400 рублей. Для многочисленной армии «белых воротничков» еще недавно это было весьма хорошим предложением: быстро, удобно, недорого.

- В обед большинство столиков у нас было занято, - сетует управляющий двумя заведениями общепита на Васильевском острове Михаил Чернышенков. - И в том ресторанчике, что подешевле, и в том, где бизнес-ланчи подороже. Люди ходили одни и те же. А теперь, дай бог, треть посетителей сидит. Встретил недавно бывшего постоянного клиента. Спрашиваю: «Почему к нам не ходите?» Отвечает: «Перешел на «Доширак». Теперь я задумался, а не закрыть ли дорогой ресторан вообще? Народ равнодушно взирает на проблемы рестораторов. Обед быстрого приготовления, плюшка и стакан чаю обойдутся рублей в 40. Примерно 800 целковых в месяц. Существенная экономия. Правда, неизвестно, сколько потом денег уйдет на лечение желудка. Но это уже тема для отдельного разговора.

Кстати, многие руководители даже поощряют стремление своих работников отказаться от питания на стороне - меньше времени уходит на обеденный перерыв. Они выделяют в офисах специальные обеденные комнаты с микроволновками и электрическими чайниками.