Рыбаки посоветовали не покупать корюшку в Петербурге до 15 апреля

Корюшка пошла.

Вестница весны с запахом огурца вновь на прилавках в Петербурге. Лотки с рыбкой уже заметили у станций метро «Академическая», «Парнас» и в Кудрово. Вот только опытные рыбаки советуют не поддаваться соблазну - время корюшки еще не пришло.

САНКЦИИ ПОЙДУТ НА ПОЛЬЗУ

Схема классическая: можно взять крупную рыбку (от 17 сантиметров), среднюю (13-15 сантиметров) и мелочь. Средняя стоимость - 550 рублей за килограмм. Аппетитно! Особенно если учитывать, что на старте сезона цена обычно подпрыгивает до 1 000 - 1 500 рублей.

Но не спешите бежать за деликатесом с авоськой наперевес. Сезон пока не открыт. По крайней мере, так говорят сами рыбаки, которые тоннами вылавливают этих красоток.

- Если продают мелкую или среднюю корюшку, то это стопроцентная заморозка. Крупную бы продавали за очень дорого. Сейчас ловят только сетями из-подо льда, сам сезон начнется с 15 апреля примерно, не раньше, - утверждает начальник рыболовецкого звена колхоза «Лигово» Михаил Трунов.

Сезон корюшки в 2022 году начнется не раньше 15 апреля.

Фото: Артем КИЛЬКИН. Перейти в Фотобанк КП

Так что до этого срока корюшку покупать не стоит. Ну а если уж совсем невтерпеж, надо обязательно проверить ее на свежесть - об этом ниже.

Что там по прогнозам? В прошлом году судно Михаила поймало 29 тонн корюшки. Это хороший результат. В этом году его планируют повторить. А вот что касается цен, то они, по словам рыбака, не изменятся. Основная статья расходов самих рыбаков - топливо, а оно на удивление не подорожало. Раз не выросла себестоимость - то и отпускная цена не изменится. Но сколько на нее накрутят перекупщики - это уже другой вопрос.

- Корюшка будет крупнее, чем в прошлые пару лет. Но по количеству поймаем примерно так же. Предсказывать пока не беремся. Если погода даст продлить сезон, скажем только спасибо, - добавил рыбак.

Вообще, в чем в чем, а в ловле корюшки нам санкции только на пользу, констатирует Михаил Трунов.

В этом году корюшка будет крупнее, чем в прошлые пару лет.

Фото: Артем КИЛЬКИН. Перейти в Фотобанк КП

- В Балтийском море ловить корюшку начинают раньше нас, когда еще Финский залив во льду. Наш рынок забивается замороженной импортной рыбой, и нам тоже потом приходится замораживать свою, ведь свежую так быстро не продашь. Когда ввели первые санкции в 2014 году, у нас бизнес в гору пошел. Теперь можем свежую рыбу сразу продавать и по адекватной цене, - уверяет эксперт.

«ЦЕНЫ БЕЗ СЮРПРИЗОВ»

Кстати, в соцсетях уже вовсю ведется продажа свежей корюшки. По запросу «Корюшка Петербург» появляется десяток групп в ВКонтакте. Средних рыбешек, до 13-15 сантиметров, отдают по 500 рублей за килограмм. Первые клиенты пошли уже в начале марта.

- У нас свежая рыба с Ладожского озера. Пока привозят рыбаки маленькими партиями, по пять килограммов. Но уже берем предзаказы на апрель и даже май. Цены еще обдумываем, установим, как будет первый крупный улов. Но без сюрпризов - вначале чуть дороже, в конце максимально дешево, - рассказал предприниматель Иван.

Цены на корюшку в этом году не изменятся.

Фото: Артем КИЛЬКИН. Перейти в Фотобанк КП

ПЕРЕД ПОКУПКОЙ - ПОНЮХАТЬ И РАССМОТРЕТЬ

Корюшке надо смотреть в спину, говорят специалисты. У свежей рыбешки она матовая без вкраплений. Если спина серая - корюшка уже провалялась на прилавке минимум полдня. Светлая - рыба начала портиться или была заморожена.

Еще не лишним будет рыбку понюхать. Отличительная черта свежего продукта - сильный и легко различимый огуречный запах.

СЛУШАЙТЕ ТАКЖЕ:

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

«Иногда поднимается такой шторм - стекла в рубке разбивает»: как рыболовецкие артели ловят корюшку в Финском заливе

Журналисты «Комсомолки» в Петербурге» провели целый день с одной из рыболовецких бригад и готовы рассказать все профессиональные секреты (подробности)