За год кулич в Петербурге подорожал больше, чем на 22 процента

Из всех ингредиентов для кулича ощутимее всего подорожал сахар.

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА

В преддверии православной Пасхи, которую в 2022 году верующие отмечают 24 апреля, «Комсомолка» решила подсчитала, во сколько обойдется традиционное пасхальное лакомство. Порадовать, увы, нечем - учитывая, как подорожали многие продукты, кулич обойдет не дешево. А теперь давайте конкретно. Чтобы выяснить, насколько вырос в цене кулич, мы выбрали классический рецепт, для которого нам понадобится 600 граммов муки, 0,5 литра молока, 7 куриных яиц (пять в тесто, два в виде белков - на глазурь), 280 граммов сахара (100 гр. в тесто, остальное - на глазурь), 100 граммов сливочного масла.

В оригинальном рецепте были еще сухофрукты и пряности, но мы их исключили: все-таки это дело вкуса, да и официальной статистики цен по ним не ведут.

После нехитрых подсчетов вот что получилось. В марте - апреле 2021 года набор ингредиентов для классического пасхального кулича обходился в 218 рублей. Самой большой статьей расходов были яйца - при средней цене десятка 82 рубля семь штук стоили в районе полтинника.

Кулич в 2022 году стал на четверть дороже, чем год назад.

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА

В марте 2022 года то же самое можно было купить уже за 267 рублей. Разница составляет 22 с лишним процента, почти четверть. Ощутимее всего подорожали:

- Сахар - с 50 до 84 рублей за килограмм

- Яйца - до 96 рублей за десяток

- Сливочное масло - с 823 до 1014 рублей за килограмм

- Пастеризованное молоко - с 69 до 80 рублей за литр.

КОМПЕТЕНТНО

Юрий ИЧКИТИДЗЕ, доцент департамента финансов НИУ ВШЭ в Санкт-Петербурге: «Ждем вторую волну инфляции»

- 22 процента по потребительским товарам - это нормальная инфляция за последний год. С сахаром все понятно: его подорожание связано с ажиотажным спросом. С яйцами и маслом - возможно, статистическая погрешность. Что будет дальше, вопрос пока открытый. С первым шоком от санкций Запада Центральный банк вроде бы справился - мы видим откат доллара и стабилизацию курса рубля. Но впереди вторая волна, и неясно, как мы будем жить в условиях постоянного дефицита импортных товаров. Думаю, в ближайшие полгода ощутим последствия новых санкций в полной мере и вступим в период дальнейшей устойчивой инфляции.