Первые съедобные грибы собрали в лесу под Петербургом

Бабушкины ушки можно найти в лесах под Петербургом до мая. Фото: Станислав Кривошеев

Весна робко шагает по Петербургу, а местные жители уже едут в леса Всеволожского района, чтобы собрать первые в этом году съедобные грибы. Однако привезти домой полное лукошко пока не удалось, но пробуждение природы ото сна радует всех. В группе «Грибы и Грибники Санкт-Петербурга» во «ВКонтакте» горожане опубликовали кадры первого грибного «улова».

- Уже хотелось настоящих весенних грибов. И они не подвели, появились в ранних местах. Несколько теплых дней с плюсом в течение суток сделали свое дело. Но корзинки пока готовить рано, в апреле только, - поделились впечатлениями пользователи.

Так, в лесах под Петербургом удалось найти несколько грибов, но особое внимание своим внешним видом привлекает яркая шляпка саркосцифы. Биолог и автор Telegram-канала «Каждой твари по паре» Павел Глазков в беседе с SPB.KP.RU рассказал, как правильно чистить и готовить этот по-настоящему весенний съедобный гриб.

- Саркосцифа - первый весенний гриб. Однако этот гриб еще называют бабушкиными ушками. Он съедобный и очень вкусный. Но его нужно уметь правильно чистить и готовить. Дело в том, что у этого гриба нет ножки и он находится фактически на земле. Из-за этого в нем может быть много песка. Нужно взять зубную щетку и чистить его под проточной водой. А вот жарить долго не нужно - не более 5-7 минут. Это нужно делать обязательно на сливочном масле, - отметил биолог.

Глазков добавил, что бабушкины ушки можно найти в лесах под Петербургом до мая. Однако сейчас в Ленобласти все еще много снега, но яркие шляпки этого гриба особенно легко могут броситься в глаза в Ломоносовском районе, где уже не так много проталин.

Хотите узнавать самые важные новости Петербурга?

Подпишитесь на Telegram-канал «КП-Петербург», чтобы ничего не упустить.