«Салаты сделаны грязными руками»: «Общественный контроль» нашел в магазинах Петербурга оливье с кишечной палочкой и плесенью

Оливье с плесенью нашли в магазинах Петербурга.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

В Петербурге «Общественный контроль» проверил самый новогодний салат – оливье. Результаты оказались совсем не радужные – во всех восьми образцах, которые были куплены в разных магазинах, нашли бактерии группы кишечных палочек. Итоги опубликовал председатель «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий.

- Наличие в салатах бактерий группы кишечных палочек свидетельствует о том, что в процессе приготовления к ингредиентам прикасались грязными руками. Попадая в наш организм, кишечная палочка может привести к расстройству пищеварения. Более того, ее наличие вызывает риск развития в организме человека гельминтов, если ими был заражен сотрудник, занесший кишечную палочку в готовый продукт, - рассказала гастроэнтеролог высшей категории Ольга Моденова.

Кишечная палочка не щадит и те салаты, срок хранения которых всего 24 часа, и упаковка которых – вакуумная. Зараженными оказались оливье «Грин Крест» и «Великоросс». Самый дорогой образец из «ВкусВилла» тоже не оправдал ожиданий. Оливье стоит 987 рублей за килограмм, а нашли в нем не только кишечную палочку, но и дрожжи, которые превысили допустимые значения в 22 раза.

Еще сильнее этот показатель завышен в салатах от «Рестория Шеф» - в 28 раз. Марка относится к компании «Продмастер», которая впервые попалась с нарушениями качества.

В салате от «Найс Айс» нашли превышение по другому показателю с длинным названием - мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы. Они превышены более чем в два раза. Употребление таких продуктов грозит диареей и гатроэнтеритом.

– Превышение содержания количества МАФАнМ может свидетельствовать о разных нарушениях: низкий уровень гигиены на производстве, загрязнение продукта во время транспортировки или фасовки, – поясняет руководитель научного консультационного центра Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины Светлана Щепеткина.

В салате из «Вкустера 24» нашли все сразу – и кишечную палочку, и дрожжи, и МАФАнМ. А в оливье из «Окея» обнаружили плесень, превышающая норму в восемь раз. Самый бюджетный оливье из «Сезона» тоже отличился кишечной палочкой. А в салате от «Реванша» нашли весь набор – дрожжи, плесень, кишечная палочка и МАФАнМ.

Материалы экспертизы салатов оливье «Общественный контроль» направил в надзорные органы.

Хотите узнавать самые важные новости Петербурга? Подпишитесь на Telegram-канал «КП-Петербург», чтобы ничего не упустить.