«Вкусно — и точка»: Один день глазами дотошного журналиста
«Вкусно — и точка»: Один день глазами дотошного журналиста.
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
Корреспонденты «Комсомолки» в каких только обстоятельствах не работали, но в сетях общественного питания были только в качестве посетителей. «Интересно, а как все устроено изнутри?» - подумала Юлия и решилась на эксперимент - на один день сменить профессию. Для этого, конечно, выбрала «Вкусно — и точка» - как самое популярное и обсуждаемое место. Заодно разузнала, что там с условиями труда и правдивы ли стереотипы о работе в этом заведении.
СНАЧАЛА ОБУЧЕНИЕ
Итак, начали мы с того, что выбрали самую удобную для себя локацию - на Индустриальном проспекте, 22. С этим у «Вкусно — и точка» проблем нет: кто-то найдет работу поближе к дому, а кто-то - к учебе. Сотрудников предприятия быстрого обслуживания набирают от 15 лет и старше, рады тут и людям «серебряного» возраста, так что можно смело приходить на собеседование. С собой только паспорт и СНИЛС, с медицинской книжкой помогут. Затем обучение, и через несколько дней на стажировку на предприятие.
В назначенный час меня на пороге встретила приветливая Ксения.
- Я сегодня буду вашим инструктором, - дружелюбно сказала она и протянула пакет. - А здесь ваша персональная рабочая форма.
Две фирменные футболки поло, брюки, ремень и кепка. Такой набор выдают каждому новому сотруднику.
Две фирменные футболки поло, брюки, ремень и кепка. Такой набор выдают каждому новому сотруднику.
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
- А маникюрчик нужно срезать? - интересуюсь я, заглядевшись на свои длинные ногти.
- Ногти должны быть короткими, а лак неброского цвета. Наши девочки, например, выбирают нюд, - улыбнулась инструктор. - На кухне есть еще и другие правила: с продуктами мы работаем в перчатках, а на голову надеваем дополнительную сетку.
После того как переоделись и убрали волосы, мы подошли к стене с карточками. Каждому сотруднику выдают индивидуальную пластиковую карту. Ей нужно провести по специальному аппарату, чтобы отметиться на смене, которая длится от трех до девяти часов.
Каждому сотруднику выдают индивидуальную пластиковую карту.
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
Главное правило - чистота. В первую очередь моем руки. Повторять эту процедуру следует каждый раз, после того как дотронулся до себя или до чего-то еще, кроме продуктов.
В первую очередь моем руки.
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
И вот мы наконец в святая святых - на кухне, где готовят все вкусности, которые мы так любим. Работа здесь поделена на станции: одни работники жарят картошку фри, другие собирают бургеры, третьи упаковывают заказы или разливают напитки. Говорят, на смене может быть до 30 сотрудников сразу! Однако никакой суеты, все справляются со своими обязанностями. Я хоть и была новенькой, не чувствовала себя чужой - ребята улыбались и вежливо подсказывали, что тут и как, поэтому было очень комфортно.
И вот мы наконец в святая святых - на кухне.
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
- Я сюда пришла три года назад. Так же работала, как и вы. Потом меня повысили до инструктора. Могу учиться и работать одновременно, удобный график, - поделилась Ксения.
Теперь идем готовить фри. Все просто: следи за таймером и вовремя убирай картофель из фритюрницы. Пока он жарится, раскладываешь с помощью специального совочка уже готовый по порциям. Дальше бургеры. На станции для каждого ингредиента свое место, остается только собрать.
Теперь идем готовить фри.
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
На финальной станции с заказами творится настоящая магия. Представляете: на один сбор дается 120 секунд (примерно столько вы греете еду в микроволновке. - Прим. ред.), но мои новые коллеги порхают как пташки, складывая готовую еду на подносы.
РАБОТА ПО ЛЮБВИ
И вот в моей жизни случился первый: «Ваш заказ готов. Приятного аппетита», - сказала я гостю. Как же было приятно увидеть улыбку человека в ответ!
«Ваш заказ готов. Приятного аппетита», - сказала я гостю.
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
- Гости - наш приоритет. Это главная ценность компании. Мы делаем все, чтобы гости доверяли нам, предоставляя им отличное обслуживание и продукцию высочайшего качества, поэтому каждая составляющая очень важна. Например, когда они оставляют обратную связь, мы над ней работаем, потому что если человек что-то пишет, значит, ему это важно, он хочет, чтобы мы изменились в лучшую сторону, - добавил директор предприятия Никита Богданов. - Однако и к сотрудникам мы относимся щепетильно: потребности каждого тоже нужно удовлетворить, подстроиться под их графики, сплотить, сдружить. Мы постоянно проводим корпоративы для всех работников. Выезжаем на природу, гуляем, устраиваем спортивные состязания или соревнования по компьютерным играм.
Работа во «Вкусно — и точка» - это по любви.
Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП
На предприятиях говорят, что работа во «Вкусно — и точка» - это по любви. Можно прийти сюда простым сотрудником и расти по карьерной лестнице. Пример - нынешний директор филиала Никита Богданов, который устраивался на работу, будучи студентом. За это время он окончил университет, но по специальности работать не пошел, остался здесь и не пожалел!
И мне тут понравилось. Да, нужна дисциплина и ответственность, но в дружеской и поддерживающей атмосфере навыки прокачиваются быстрее!
Реклама. Общество с ограниченной ответственностью "Система ПБО". ИНН: 7710044140