Сальмонеллу обнаружили в курице на прилавках магазинов в Петербурге

В двух образцах курятины нашли сальмонеллу.

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

«Общественный контроль», который регулярно проверяет качество продуктов в магазинах Петербурга, обнаружил курицу, зараженную сальмонеллой. Как сообщил председатель организации Всеволод Вишневецкий, опасную инфекцию обнаружили в двух образцах из десяти.

- Продукция покупалась в сетевых магазинах «Дикси», «Пятерочка», «Магнит» и «Перекресток», - сообщили в пресс-службе «Общественного контроля». - Согласно протоколам испытаний, сальмонеллу нашли в голени «НАША ПТИЧКА» (ООО «Тверской бройлер»), приобретенной в магазине «Магнит» на улице Васи Алексеева, и бедре «Птицефабрика «Псковская» (ООО «Племрепродуктор Назия») из супермаркета «Перекресток» на Ленинском проспекте.

Результаты проверки курицы. Часть 1. Фото: СПБ ООП «Общественный контроль»

Результаты исследования курицы общественники передали в Роспотребнадзор, который уже отреагировал на нарушения. В частности, управление Роспотребнадзора по Псковской области объявило предостережение фирме «Племрепродуктор Назия». А в управлении ведомства по Тверской области согласовали с прокуратурой внеплановую проверку в отношении компании «Тверской бройлер».

- Управление Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу также сообщило о готовности провести внеплановую проверку в отношении магазина «Магнит», - сообщили в «Общественном контроле». - Информация об обнаружении сальмонеллы в бедре курином «Птицефабрика «Псковская» из магазина «Перекресток» также будет учтена при проведении контрольно-надзорных мероприятий.

Добавим, что после того, как бройлеры «Племрепродуктор Назия» не прошли проверку на наличие сальмонеллы, в марте текущего года «Перекресток» провел внутреннюю проверку сырья. Некачественную партию сняли с полок и передали информацию производителю. Более того, это стало поводом для усиления входного контроля продукции поставщика и категории полуфабрикатов из птицы.

Этим дело не ограничилось. Уже во второй половине апреля были проведены дополнительные лабораторные исследования партии сырья. Их результаты показали, что сальмонеллы в них нет. Жалоб от покупателей также не поступало.

Результаты проверки курицы. Часть 2. Фото: СПБ ООП «Общественный контроль»

По информации активистов, проверялись еще восемь образцов, в которых опасных микробов не обнаружено: голень «Русско-Высоцкая птица», бедро «Ясные зори», бедро «Куриное царство», филе грудки «Санкт-Петербургская куриная компания», филе грудки «Куркод», грудка «Птицефабрика в Белоусово», набор для чахохбили и шашлыка «Куриная ферма. Свежий новгородский продукт» и филе бедра «Троекурово».

КСТАТИ

КАК СЕБЯ ОБЕЗОПАСИТЬ

Сальмонелла – это возбудитель острой кишечной инфекции. Она сопровождается температурой до 38-39ºС и расстройством желудочно-кишечного тракта. Болезнь приводит к обезвоживанию организма.

– Одной из причин возникновения сальмонеллеза у птиц является нарушение технологий забоя и охлаждения бройлеров на птицефабриках, – говорит профессор кафедры эпизоотологии Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины, доктор ветеринарных наук Эдуард Джавадов. – Часто после забоя тушки охлаждают в специальных ваннах, и если своевременно не менять в них воду, то возбудители быстро распространятся на всю находящуюся в ванне птицу.

Эксперты советуют не покупать курицу, если в магазине грязно. А еще на мясе не должно быть кровоподтеков. Отдельно нужно проверить условия хранения. Птица должна лежать в холодильнике не более девяти дней после даты изготовления при температуре от 0 до +2°С.

– Я рекомендую при приготовлении мяса птицы соблюдать следующие правила: готовить в тонких перчатках, кипятить или жарить птицу при температуре не ниже 70 градусов не менее 10 минут, после готовки тщательно вымыть разделочные доски, кухонный инвентарь и посуду, используя мыльный раствор, - советует председатель СПб ООП «Общественный контроль» Всеволод Вишневецкий.

Хотите узнать самые важные новости Петербурга?

Подпишитесь на Telegram-канал «КП-Петербург», чтобы ничего не упустить.