Рыба показала зубы: Корюшка в Петербурге подорожала до 3 тысяч рублей за килограмм

Корюшка скоро догонит по цене ювелирку.

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

На Сытном рынке Петербурга ценник на корюшку переплюнул прошлогодний на тысячу и достиг почти 3000 рублей. Корреспондент «КП-Петербург» выяснила у продавцов, кто диктует цены и когда рыба станет народной.

Небольшая квота

Запах свежего огурца на Сытном рынке у метро «Горьковская» витал в воздухе. Прилавок с рыбой - один на весь павильон. Очереди нет. Продавец скучает, но бодро поправляет ледяную «подушку», на которой ровными рядами застыла корюшка.

- Берите, пока есть, - кивает он мне. - К вечеру уже не будет.

Я смотрю на ценник. И тру глаза. Прошлой весной на этом же месте видели рыбку за 2000 и уже тогда хватались за сердце. Сегодня - 2 900 рублей.

Сытно и вкусно, но цена кусается.

Фото: Дарья ЧАУС.

- Это за килограмм? - уточняю на всякий случай.

-Да, - вздыхает мужчина за прилавком. - Не пугайтесь. Я тут вообще не жирею. Наценка моя - 200 рублей. Остальное идет тем, кто ставит сети.

Продавец осторожно поделился, что покупает рыбу у так называемых «частников». Те, как он утверждает, квот не ждут, а ловят, пока есть шанс. А квоту в этом году выделили небольшую - около тысячи тонн. Вице-губернатор Ленобласти сам признал: чтобы цена была смешной, нужно ловить в три-четыре раза больше...

«Улов маленький»

- Так из чего цена? — допытываю я.

- Рыбаки ставят цену. Говорят: «Ловить нечего, ледники быстро ушли, рыба не подошла». Я им верю. Каждый день сети ставят, но улов маленький. Плюс корюшка отборная, видите? - он вылавливает из кучи рыбку сантиметров 18-20, и держит ее за хвост, как бы горизонтально. Рыба - палка. Никакой мягкости, значит свежая. Глаза ясные, жабры красные. Такая самая большая сейчас, больше не найдете.

Предприниматель поясняет, что найти дешевле можно, но это будет ладожский улов, а он хуже по качеству, к тому же рыба будет мелкой.

- Есть еще ладожская, она подешевле - 1900-2000. Но она мелкая, хуже качеством. А эта - финская, жирная, упругая.

Ладожская корюшка дешевле, но мельче.

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

Продавец на Сытном прогнозов не дает. Но обнадеживает:

- К началу мая, когда сезон официально в разгаре, цена упадет. Может, вполовину. Рыба подойдет, начнется массовая ловля. Те, кто ждал, не прогадают. Но вот такая крупная - сомневаюсь, что сильно подешевеет.

А запах огурца на рынке все равно стоит. И глаза у рыбы тоже ясные. Только вот ценник кусается так, что хочется руку одернуть. Нужно ждать мая. Похоже, он решит все.

Хотите узнавать самые важные новости Петербурга?

Подпишитесь на Telegram-канал «Комсомольская правда: СПб» или «Комсомольская правда: СПб» в мессенджере Max

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Самый дешевый вариант: Эксперт рассказал, как сэкономить на корюшке (подробности)