Жир и крахмал вместо мяса: В тушенке с полок магазинов Петербурга нашли много нарушенийфото

Избегайте мятых, деформированных и вздутых банок.

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

Второй год подряд все образцы мясных консервов, которые «Общественный контроль» отправлял на экспертизу, оказались бракованными. При этом на каждой банке стояла обязательная маркировка «Честный знак». Она не спасла покупателей от подделок.

Мясные консервы прочно занимают первое место в рейтинге самых фальсифицируемых продуктов, наравне с молочкой. Государственные лаборатории ежегодно признают негодными от 80 % до 100 % проверенных образцов. Но эффективно бороться с этим почти невозможно - в России до сих пор действует мораторий на внеплановые проверки бизнеса. Если раньше за некачественную тушенку хотя бы штрафовали, то с весны 2022 года все ограничивается лишь предостережениями.

Фото: «Общественный контроль»

Тушенка под маркой «Старково» из «Фикс Прайса» стоила всего 189 рублей за килограмм. Но внутри оказались переваренные кусочки мяса меньше положенных 20 граммов, а также лимфатический узел и крупный кровеносный сосуд. Это уже четвертый год подряд, когда эта марка проваливает проверку.

Сеть «Магнит» стала лидером по числу подделок. В одном из магазинов купили «Говядину тушеную» «Русь» за 540 рублей за килограмм. Вместо кусочков мяса весом от 30 граммов там нашли более мелкие куски. Белка оказалось всего 9,8 % вместо положенных 15 %. А в составе наряду с говядиной обнаружился язык. В другом «Магните» взяли «Свинину тушеную» от Скопинского мясокомбината за 585 рублей. Белка в ней оказалось в два раза меньше нормы - всего 7,88 %. Зато жира - 23,7 %, хотя должно быть не больше 18 %.

Фото: «Общественный контроль»

В сети «Семишагофф» нашли «Говядину» «Мясовсем» за 400 рублей. Производитель сменил строгий ГОСТ на облегченный, но это не помогло. В банке обнаружили крахмал и загуститель каррагинан, которых нет в составе. Белка оказалось меньше обещанного - 7,44 % вместо 9.

В «Перекрестке» купили «Свинину тушеную» «Село Зеленое» за 615 рублей. Внутри нашли субпродукты в виде внутренних органов и тот же каррагинан. Белка - 13,75 % вместо 16.

«Пятерочка» отличилась сразу двумя дорогими образцами. «Свинина тушеная» «Мясная ферма» за 677 рублей содержала незаявленный каррагинан и всего 13,5 % белка. А «Свинина тушеная» Курганского мясокомбината за 723 рубля - это абсолютный рекорд цены в обзоре - тоже имела каррагинан, а белка в ней оказалось почти в два раза меньше нормы: 9,19 % вместо 16 %.

В гипермаркете «О’КЕЙ» собрался целый букет нарушений. «Говядина тушеная» «Семейный бюджет» за 460 рублей имела белка всего 8,69 % вместо 15, кусочки мяса весили меньше 30 граммов и содержали грубую соединительную ткань, а доля самого мяса с жиром составила 44 %, хотя должна быть не менее 58. Там же купили «Свинину тушеную» «Ленинградскую» за 705 рублей. Вместо мяса эксперты нашли избыток жира - 36,5 % при норме не больше 18.

В «Ленте» третий год подряд берут в оборот «Свинину тушеную» «ШТАБ» от петербургского производителя за 523 рубля. В этот раз банку забраковали сразу по четырем пунктам: кусочки мяса мельче 30 граммов, белок в два раза ниже нормы (7,96 % вместо 16 5), мясо переварено, а жира - 25,4 %.

Роспотребнадзор вынес предостережения всем производителям и магазинам из этого списка. Курганский мясокомбинат сам прекратил действие декларации на свою партию тушенки. А «Пятерочка» после сообщения Россельхознадзора сняла с продажи некачественные консервы.

Эксперты советуют: избегайте мятых, деформированных и вздутых банок. В хорошей тушенке должны быть куски мяса весом не меньше 30 граммов, без грубой соединительной ткани, сосудов и лимфоузлов. В составе - только мясо, лавровый лист и перец. Никакого каррагинана и крахмала быть не должно. Белка - не менее 15 % для говядины и 16 для свинины. Жира - не больше 17-18 %.

Хотите узнавать самые важные новости Петербурга?

Подпишитесь на Telegram-канал «Комсомольская правда: СПб» или «Комсомольская правда: СПб» в мессенджере Max