В каких продуктах чаще всего находят опасный состав

В Петербурге обсудили, как фальсификация бьет по здоровью потребителей.

Фото: Алексей БУЛАТОВ.

По итогам 2025 года лаборатории Россельхознадзора проанализировали 462 пробы, провели больше 22 тысяч исследований и нашли 774 положительных результата в 497 пробах. В 43 случаях выявили подмену сырьевого состава - ДНК, незаявленную на упаковке. В 47 случаях - несоответствие гистологического состава в мясной продукции, в 175 - несоответствие молочной продукции по жирнокислотному составу. Выявили стерины растительных масел там, где их быть не должно.

- Самая уязвимая - молочная продукция. Она очень востребована у потребителя, имеет огромный товарооборот, а технология фальсификации экономически выгодна для недобросовестных производителей. Сметану разбавляют водой, кефиром, обезжиренным творогом, - говорит представитель Россельхознадзора Марина Макеева.

Сегодня проблемой фальсификата занимаются несколько ведомств, но, как отмечают эксперты, часто они работают разрозненно, а потребители и бизнес не видят эффекта.

- Нужен комплексный подход, взаимодействие с властью, с федеральными торговыми сетями, которые диктуют свои правила по ценообразованию, и обязательно с производителями - это совместная работа. И здесь очень немаловажный момент: нам нужно работать и с поставщиками ингредиентов, - уверен директор «Центра противодействия продуктовой фальсификации» Дмитрий Марташов.

Реклама. ООО «АНТАРЕКС ГРУПП». ИНН: 7839034042. erid: 2W5zFJ1Ht8Z