Судьбы людей, соединивших Волгу и Неву

Юрьев Элли Михайлович. Фото: Земляки Чувашии

Элли Юрьев: «Нарисовал» Чувашию

Если спросить, кто визуально «нарисовал» современную Чувашию, будет только один ответ: Элли Юрьев. Именно он создал государственный герб и флаг республики, символы, которые сегодня знают миллионы людей.

Юрьев родился 25 марта 1936 года в селе Исаково Красноармейского района Чувашской АССР. С детства он проявлял интерес к рисованию, а петербургская школа геральдики и академического искусства была для него важнейшей точкой отсчета. Элли внимательно изучал наследие русской имперской символики, работы мастеров Эрмитажа и Петербургской академии художеств. Профессиональное художественное образование Юрьев получил в Тбилисской академии художеств.

Вернувшись на родину, он стал человеком, без которого трудно представить художественную жизнь Чувашии во второй половине XX века: работал в Чувашском книжном издательстве, в художественно-производственных мастерских, был главным художником Чебоксар. Его оформительский почерк узнавали сразу - точность линии, глубокая символика, внимание к национальным мотивам.

Через его руки прошли сотни книг - от классических произведений Пушкина до «Нарспи» Константина Иванова. Но особенно важным стало его увлечение геральдикой. В начале 1990-х, когда республике требовались новые государственные символы, Юрьев предложил действительно идеальный образ: древо жизни, солнечные знаки, золотой и пурпурный цвета. В этих знаках соединились представления о роде, памяти, устойчивости и движении вперед.

Кроме того, Юрьев создавал гербы городов и районов, эмблемы театров и вузов, стоял у истоков художественного литья в Чувашии, писал живописные полотна, преподавал молодым художникам. Позже про него скажут: человек, который думал символами. И это действительно так. Благодаря мастеру Чувашия получила не только красивые изображения, но и язык, на котором республика может рассказать миру о себе.

Петр Хузангай: Голос народа

Петр Хузангай - одна из главных фигур чувашской литературы XX века, которого называют народным поэтом. Поэт, переводчик, фронтовик, общественный деятель, человек, с именем которого связан настоящий расцвет национальной поэзии.

Он родился в 1907 году в деревне Сиктерме на территории нынешнего Татарстана. Учился в Казанском восточном педагогическом институте, позже окончил Высшие литературные курсы при Союзе писателей СССР.

Первые стихи начал публиковать в молодости, и уже тогда стало ясно: перед читателями большой талант. Хузангай писал о родной земле, истории, языке, памяти предков, будущем народа. Его строки часто становились крылатыми. Одна из самых известных фраз: «Были мы, и есть, и будем».

Эти слова стали почти неофициальным девизом чувашского народа.

Жизнь поэта была непростой. В 1938 году его арестовали по обвинению в национализме. Почти полтора года он провел под следствием, а то, что его освободили, - настоящее чудо.

После этого Хузангай смог вновь работать, его произведения стали публиковать в ленинградских журналах, он участвовал в писательских встречах и переводческих проектах. Литературная среда ценила его как одного из самых сильных национальных поэтов СССР. Затем началась война. Хузангай ушел на фронт простым бойцом, служил в редакциях дивизионных газет, писал стихи и фронтовые очерки, поддерживавшие солдат.

После победы влияние поэта на чувашскую литературу только усилилось. Он перевел на чувашский язык Пушкина, Шекспира, Шевченко, Руставели, Маяковского. Благодаря ему мировая классика зазвучала по-чувашски.

Владимир Воронков: Золотой лыжник

Зимняя Олимпиада 1972 года в японском Саппоро вошла в историю советского спорта благодаря драматической победе лыжной эстафеты 4×10 километров. Первым на дистанцию ушел уроженец Чувашии (деревня Тугаево Комсомольского района) Владимир Воронков, который после триумфа сказал: «Тренеры просто знали, что первый этап я никому не проиграю». Позже Вячеслав Веденин совершил знаменитый финишный рывок, и вся команда нашей сборной получила золото.

Интересно, что в лыжные гонки Воронков пришел случайно. В детстве он увлекался футболом! В итоге спортсмен шесть раз становился чемпионом СССР, дважды выигрывал чемпионаты мира и много лет выступал за ЦСКА.

После службы в армии учился в Ленинграде, окончил Военный институт физической культуры, где получил профессиональное тренерское образование и офицерское звание. После завершения спортивной карьеры Владимир Петрович работал тренером, дослужился до звания полковника.

Алексей Крылов: Научил не тонуть корабли

Алексей Крылов - один из величайших кораблестроителей России, математик, инженер, академик, Герой Социалистического Труда.

Крылов родился 15 августа 1863 года в Алатырском уезде Симбирской губернии на территории нынешней Чувашии. И хотя по происхождению он не был чувашом, с регионом его связывает малая родина.

Почти вся его жизнь связана с Петербургом. Здесь он окончил морское училище, преподавал в морской академии, руководил кораблестроением страны.

Именно Крылов создал таблицы непотопляемости кораблей, разработал теорию качки судов, занимался артиллерией, компасами и сложнейшими математическими расчетами.

Его называли человеком, который умел «слышать логику моря». О придерживался теории, что «наука должна служить делу».

В Петербурге Крылов стал настоящей легендой инженерной науки. Его уважали не только в России, но и в Европе. Труды Алексея Крылова по сей день изучают будущие инженеры и моряки, а его именем названы не только улицы, школы и корабли, но и кратер на Луне!

А ЧТО ЕЩЕ?

Чувашия на вкус

Если у чувашской кухни и есть гастрономическая визитная карточка, то это хуплу.

Фото: Михаил ФРОЛОВ.

Чуваши - один из многочисленных народов России тюркского происхождения, предками которых был кочевой народ хунну, а также булгары, которые вели оседлый образ жизни. Именно это сочетание подарило чувашам необычные кулинарные традиции. С одной стороны, в их кухне много различных вариантов приготовления мяса, а с другой - большую часть занимают зерновые культуры.

Чуваши никогда не стремились удивлять экзотикой, куда важнее было сохранить чистый вкус натуральных продуктов и… связь со своим прошлым. Да-да, каждое национальное блюдо чувашей рассказывает историю: о крестьянском труде, о праздниках, о семейных застольях. Попробовать чувашскую кухню сегодня - значит лучше понять саму Чувашию и, возможно, влюбиться в нее еще сильнее.

КОРОЛЬ ЗАСТОЛЬЯ

Если у чувашской кухни и есть гастрономическая визитная карточка, то это хуплу, представляющий из себя большой круглый пирог, и самое вкусное скрывается у него внутри. Рубленое мясо, картофель, лук долго томятся в бульоне и сливочном масле, что делает начинку невероятно сочной и ароматной. У древних чувашей существовал особый способ есть такое блюдо: сначала они аккуратно снимали верхнюю корочку и только потом принимались за начинку.

Хуплу до сих пор считается праздничным блюдом, символизирующим достаток, домашнее тепло и уважение к гостю.

ПЕЛЬМЕНИ ИЗ БОЛЬШОГО КОТЛА

Хуран кукли - это что-то среднее между пельменями, варениками и небольшими паровыми булочками. Их лепят вручную из тонкого теста, щедро наполняют мясной начинкой и варят в большом котле. Раньше хуран кукли были обязательной частью больших семейных застолий, их готовили сразу много. Для этого за лепкой собиралось несколько поколений женщин, и процесс превращался в интересное времяпрепровождение в кругу родных.

Сегодня это одно из тех блюд, которое особенно любят туристы: вроде бы знакомый вкус, но с совершенно новым национальным характером.

ДРЕВНИЙ МЯСНОЙ ДЕЛИКАТЕС

Среди самых необычных чувашских блюд особое место занимает шартан - старинный мясной деликатес, который удивит вас способом приготовления.

Традиционно его делали из рубленой баранины, смешанной со специями и жиром. Эту начинку помещали в очищенный бараний желудок, оборачивали капустными листьями и отправляли в печь. Секрет шартана в долгом запекании при постепенно снижающейся, примерно до 100 градусов, температуре. В результате этого мясо становится плотным, ароматным, слегка подсушенным, а снаружи появляется корочка.

Когда-то шартан был настоящим стратегическим продуктом, так как долго хранился. Во время Великой Отечественной войны его, например, отправляли на фронт как питательный домашний запас.

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ

У каждого народа есть свое особое отношение к мясным заготовкам. У чувашей таким блюдом стал тултармаш. По сути, это традиционная домашняя колбаса, которую готовят из говяжьих или бараньих кишок, наполняют рубленым мясом, салом, крупой и специями, после чего отваривают и запекают.

Так как тултармаш еда очень сытная, ее подавали в холодное время года, особенно после забоя скота, когда вся семья собиралась за большим столом.

Сегодня это блюдо можно встретить в ресторанах национальной кухни и на гастрономических фестивалях Чувашии.

ЛЕПЕШКА С СЕКРЕТИКОМ

Как мы уже говорили, не вся чувашская кухня строится вокруг мяса. Огромную роль в ней всегда играл хлеб. Один из самых простых и любимых видов выпечки - пашалу, плотные лепешки из ржаной, овсяной, гречневой или полбяной муки. Их можно сравнить с оладьями или небольшими жареными хлебцами.

Тесто для пашалу делали жирным и питательным, а затем жарили в печи или на сковороде. Часто это блюдо имело и ритуальное значение: его готовили к определенным семейным событиям или праздникам.

Еще один традиционный вариант хлеба - это лепешка капартма. Она более воздушная, чем пашалу, и напоминает пышную деревенскую выпечку. Ее хорошо есть горячей с молоком, медом или домашним маслом.

Именно такие блюда лучше всего передают характер чувашской кухни: ничего лишнего - только мука, тепло печи и вкус настоящего дома.

МОЛОЧНЫЕ БЕРЕГА

Кочевые корни чувашей напоминают о себе и через их любовь к молочным продуктам. Из молока здесь готовили все: кислое молоко, творог, айраноподобный уйран, а одним из самых интересных продуктов стал творожный сыр чакат. Для него брали домашний творог, добавляли сметану, яйца и немного соли, тщательно взбивали, а затем запекали.

Чакат редко встречается за пределами Чувашии, а потому попробовать его - настоящая удача. Это вкус, который сложно сравнить с чем-то привычным: то ли запеканку ешь, то ли молодой сыр со сливочным паштетом.