Буряты в истории Ленинграда и Петербурга

Лхасаран Линховоин в роли Хана Кончака в опере А. П. Бородина «Князь Игорь».

Лхасаран Линховоин: Певец-легенда

Имя Лхасарана Линховоина занимает особое место в истории бурятской культуры. Народный артист СССР, выдающийся бас, режиссер, педагог и общественный деятель - этот человек первым вывел бурятскую вокальную школу на всесоюзный уровень.

Родившись в 1924 году в Агинском округе, Линховоин прошел путь от артиста хора до признанного мастера оперной сцены. Переломным моментом стала учеба в Ленинградской консерватории имени Римского-Корсакова, которую он окончил в 1954-м. Именно город на Неве дал ему фундаментальное музыкальное образование, открыл европейскую вокальную традицию и сформировал как большого артиста.

Ленинград для него был не просто учебной площадкой. Здесь он начал понимать масштаб искусства, соединять бурятскую музыкальную традицию с академическим оперным исполнением. Вернувшись на родину, Лхасаран фактически создал школу, которая воспитала новых звезд. Среди его учеников - Ким Базарсадаев, ставший позже народным артистом СССР. Это редкий случай, когда учитель и ученик достигли высших музыкальных званий страны.

Интересная деталь в его биографии. Связь семьи с городом продолжилась и дальше: дочь Дарима Линховоин родилась в Ленинграде и позже тоже окончила Ленинградскую консерваторию, став известным музыкантом.

Ким Базарсадаев: Национальное достояние

Ким Иванович Базарсадаев - еще один легендарный бурятский оперный певец, обладатель редкого баса. Он родился в 1937 году в Агинском Бурятском округе и с юности проявил выдающиеся вокальные способности. Как мы уже писали выше, его первым наставником стал Лхасаран Линховоин. Благодаря ему Ким Иванович отправился учиться в ту же Консерваторию имени Римского-Корсакова, что для молодого человека из бурятской глубинки было настоящим прорывом. Оно и понятно: Ленинград в те годы был одним из главных музыкальных центров страны. Здесь Базарсадаев попал в класс педагога Ивана Плешакова и быстро заявил о себе как о певце исключительного дарования.

После окончания консерватории в 1963 году Базарсадаев работал в музыкальных коллективах Ленинграда, выступал на различных концертных площадках. Позже певец вернулся на родину и стал ведущим солистом Бурятского театра оперы и балета. В его репертуаре партии Бориса Годунова, Мефистофеля, Кончака, Досифея и многие другие, но именно ленинградская школа дала ему ту профессиональную основу, которая позволила выйти на всесоюзный уровень.

Дети Кима Ивановича тоже связали жизнь с музыкой: его дочь стала оперной певицей, а сын - артистом военного ансамбля.

Лариса Сахьянова: Звезда балета

Имя Ларисы Сахьяновой известно далеко за пределами Бурятии. Она стала символом бурятского балета и одной из самых ярких представительниц национального искусства XX века.

Сахьянова родилась в 1930 году в Тункинском районе Бурятии и с детства была погружена в культурную жизнь: обучалась в Московском хореографическом училище, при этом именно ленинградская классическая вагановская традиция во многом определила ее стиль. В советском балете влияние ленинградской школы было колоссальным, и Сахьянова сумела соединить академическую строгость с национальной выразительностью.

Она стала одной из создательниц бурятского профессионального балета. Ее партии отличались особой пластикой, внутренней драматургией и редкой эмоциональной силой. Для зрителей она была не просто балериной, а настоящим воплощением красоты и достоинства бурятской культуры.

Сегодня имя Ларисы Сахьяновой носит Бурятский государственный академический театр оперы и балета.

Доржи Банзаров: Ученый и немного шаманства

Доржи Банзаров называют первым бурятским ученым, получившим классическое высшее образование западного образца. Для XIX века это было событие исключительное.

Он родился в 1822 году в семье бурятского казака. После окончания учебы в Казанской гимназии с золотой медалью Доржи поступил в Казанский университет, где изучал востоковедение. Петербург был для него важнейшим научным ориентиром: здесь находилась Императорская академия наук, здесь публиковались его труды, здесь формировалось признание его как исследователя.

Главная работа Банзарова - исследование «Черная вера, или Шаманство у монголов». Этот труд стал одним из первых серьезных научных исследований шаманизма и до сих пор считается классическим.

Однако судьба Банзарова была трагически короткой: он умер в 1855 году, не дожив до 33 лет.

Петр Бадмаев: Врач при императорском дворе

Этот человек - пожалуй, самая загадочная фигура в истории Петербурга конца XIX - начала XX века, его имя до сих пор окружено легендами. Бадмаев происходил из бурятской семьи и принял православие, получив имя Петр. Именно в Петербурге он сумел превратить знания тибетской медицины в настоящий феномен столичной жизни.

Его аптека и лечебная практика были известны на весь города. Он лечил травами, минеральными составами и методами, которые для европейской медицины того времени казались экзотическими, однако пациенты верили ему.

Считалось, что Бадмаев имеет доступ к высшим государственным кругам и может влиять на политические решения. Его имя связывали даже с внешнеполитическими проектами России в Азии.

Петербург сделал Бадмаева знаменитостью. Здесь он стал символом встречи Востока и Запада: бурятская тибетская традиция оказалась востребована в самом центре Российской империи.

А ЧТО ЕЩЕ?

ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ БУЗЗУМИЕ

Буузы - отдельный вид искусства!

Фото: Михаил ФРОЛОВ.

Вот уж чья кухня не просто набор традиционных рецептов, а целая философия жизни, так это бурятская. В суровых степях и горах Центральной Азии пища помогала выжить в холод, восстанавливала силы после долгих переходов, лечила болезни и собирала семьи за одним столом.

Основа бурятской кухни складывалась веками под влиянием кочевого образа жизни, отсюда в рационе и появились главные ингредиенты - мясо и молоко.

В бурятской кухне почти каждое блюдо имеет свой смысл: одно подают дорогим гостям, другое готовят на праздники, а третье считается лекарством. Наваристый бараний бульон рекомендуют для восстановления сил, курунгу называют природным пробиотиком, а зеленый чай с молоком - настоящим средством от усталости и простуды.

СИМВОЛ БУРЯТСКОЙ КУХНИ

Буузы, или по-другому позы, на первый взгляд обычные пельмешки, но вы обидите бурят, если скажете им об этом. Буузы для них - отдельный вид искусства, не иначе! Готовят их из тонкого пресного теста, которое вручную собирают в мешочек с маленьким отверстием сверху. Внутри - рубленое мясо, чаще всего баранина или говядина, смешанная с луком, солью и перцем. А еще буузы не варят, как пельмени, - их готовят на пару, благодаря чему внутри образуется ароматный мясной сок. Настоящие ценители бууз знают: сначала нужно аккуратно надкусить край и выпить горячий бульон, а уже потом есть все остальное.

И еще один любопытный факт о символе бурятской кухни: считается, чем больше складочек на буузе, тем искуснее повар. Идеал, если на «пельмешке» 33 защипа!

НАВАРИСТЫЙ СУП-ЛАПША

Настоящий бурятский суп-лапша варится на хорошем мясе, например, баранине на кости. В кастрюлю добавляют крупные куски мяса, лук, соль, иногда лавровый лист, а затем домашнюю лапшу. Главное, бульон должен быть настолько густым и насыщенным, чтобы домашние ахнули и сказали: «Аж ложка стоит!» Такой суп особенно хорошо идет зимой, ведь он не только согревает, но и надолго насыщает организм.

Интересно, что на следующий день этот суп становится еще гуще (лапша впитывает бульон. - Прим. ред.) и превращается… во второе блюдо. Практичные буряты часто варят сразу большую кастрюлю, чтобы хватило на несколько дней.

ХРУСТЯЩИЙ МЯСНОЙ СОБЛАЗН

Если буузы - это праздничная классика, то хушуур - бурятский фастфуд, представляющий из себя жареные пирожки в форме полумесяца с мясной начинкой. Внутри опять же мясо: это может быть рубленая говядина или баранина с луком и специями. После лепки хушууры обжаривают в горячем масле до золотистой хрустящей корочки.

Часто хушууры готовят на ярмарках и праздниках, где их едят прямо с пылу с жару, обжигая пальцы и радуясь этому почти детскому удовольствию.

ЭНЕРГИЯ В МАЛЕНЬКОЙ ПИАЛЕ

Одно из самых необычных бурятских блюд - саламат, или, как его называют, шаначан зоохэй. По сути, это густая горячая масса из сметаны и муки. Сметану долго прогревают, постоянно помешивая деревянной ложкой, затем добавляют муку, пока на поверхности не выступит ароматное топленое масло.

Звучит просто, но вкус у саламата действительно насыщенный: сливочный, слегка ореховый и очень домашний.

Это церемониальное блюдо, которое подают небольшими порциями, потому что даже несколько ложек быстро восстановят вам силы.

В холодное время года буряты считают саламат лучшим средством от усталости.

ДРЕВНИЙ БУРЯТСКИЙ ПРОБИОТИК

А сейчас речь пойдет о напитке, которому сотни лет! Курунга. Этот кисломолочный продукт готовят с помощью особой закваски, и по вкусу он напоминает нечто среднее между кефиром, айраном и квасом: кисловатый, чуть газированный и достаточно освежающий. Считается, что курунга улучшает пищеварение, помогает восстановиться после болезни и даже поднимает настроение. Сегодня ученые сказали бы, что все дело в полезных бактериях, а буряты знали это и без лабораторий.

Раньше закваска курунги и вовсе считалась родовой ценностью - передавать ее просто так чужим людям запрещалось.

ЧАЙ, КОТОРЫЙ ЗАМЕНИТ ПОЛНОЦЕННЫЙ ОБЕД

Когда буряты видят, как кто-то заваривает пакетированный чай, они, наверняка, хватаются за сердце. Понять их можно, у этого народа есть ногоон сай, который не приготовишь за пару секунд. Зеленый чай они сначала кипятят в воде, затем добавляют молоко и снова доводят до кипения, постоянно помешивая и переливая половником, чтобы напиток насытился кислородом. Иногда в него кладут соль, сливочное или топленое масло. Звучит оригинально, но попробовать стоит! Такой чай одновременно утоляет жажду, насыщает и помогает пережить суровый холод. Его пьют утром, днем и вечером. Дома, в дороге, после работы и в гостях.