Сладости и алкоголь могут подорожать на 15% в Петербурге

Рост цен на кондитерские изделия случится из-за подорожавшего импортного какао.

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

В 2023 году лидерами среди подорожавших продуктов в Петербурге стали не яйца, а чеснок и груши. Мы решили узнать у экспертов, с какой стороны ждать удар в 2024 году. По словам независимого консультанта по продвижению продуктов питания в торговые сети Михаила Лачугина, на очереди кондитерские изделия и алкоголь. Цена на эти товары поднимется на 15%.

- В случае кондитерки - это связано с подорожанием какао-продуктов (масло, тертое какао), а также значительной зависимостью отрасли от многих иностранных ингредиентов и наличием сложного оборудования, тоже часто иностранного, которое нужно обслуживать. Однако торговые сети в этом случае продолжат ротацию ассортимента, заменяя наиболее дорогие позиции бюджетной продукцией, поэтому для конечного потребителя повышение цен в категории может стать не столь заметным, - рассказал telegram-каналу «КП-Петербург» эксперт.

С алкоголем ситуация похожая. Виной тому импорт. В Россию до сих пор поставляют спиртное из-за границы, но логистика стала сложнее.

- До Нового года многие ритейлеры аккуратно поднимали цены, поскольку распродавали старые запасы, но сейчас они подходят (или уже подошли) к концу. Косвенно на повышение цен влияет и давление российских производителей вина/пива, которые хотят продавать свою продукцию дороже — из-за этого приходится поднимать цены и на иностранную продукцию: иначе её, при прочих равных, скупят в первую очередь, - отметил Лачугин.