Популярность обезжиренной молочной продукции перестала расти.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Спрос на обезжиренные молочные продукты в России остается стабильным, но расти этому сегменту некуда. Как рассказала URA.RU нутрициолог Виктория Кострова, по мере роста осведомленности людей интерес к товарам с низкой жирностью будет только снижаться.
– Сейчас обезжиренная категория держится больше по привычке. Люди становятся грамотнее, начинают понимать эту проблему. Покупатели все чаще выбирают продукты с естественной жирностью и минимальной обработкой. Думаю, этот сегмент будет сокращаться тем сильнее, чем более осведомленными будут люди, – пояснила эксперт.
По ее словам, прежние представления о безусловной пользе обезжиренной молочки уходят в прошлое. Сегодня потребители внимательнее читают состав и все чаще отдают предпочтение натуральным продуктам, если к этому нет медицинских противопоказаний.
Директор «Молочного союза России» Людмила Манцикая подтверждает, что у обезжиренной продукции есть своя аудитория – люди, контролирующие калории, и спортсмены, – но роста ждать не стоит. Именно тренд на минимальную обработку, считают эксперты, будет определять развитие молочного рынка в ближайшие годы.