Ореховые белки не вызывают аллергии на бета-лактоглобулин.
Фото: Иван МАКЕЕВ. Перейти в Фотобанк КП
Растительное молоко переживает технологическую революцию. Это заявление вполне себе имеет место быть, учитывая, что современные ученые давно уже научились ферментировать напитки из миндаля, грецкого ореха или кокоса с помощью пробиотиков. Диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова отмечает, что ореховая база действительно выигрывает у классического молока. Хотя бы тем, что в ней не содержится лактозы и холестерина.
- Ореховые белки не вызывают аллергии на бета-лактоглобулин, способствуют снижению «плохого» холестерина и лучше контролируют уровень сахара в крови, - сообщила эксперт в разговоре с «Общественной Службой Новостей».
Но справедливости радио, добавила Дианова, - обычное растительное молоко проигрывает цельным орехам и коровьему молоку по количеству белка и минералов.
- Прямым аналогом животного молока ферментированные орехи назвать нельзя, но исследование подтверждает их статус самостоятельного суперфуда, - объясняет диетолог. - Это самостоятельный компонент рациона, который сочетает пользу пробиотиков, мощную антиоксидантную защиту и полезные жиры. Такие продукты вскоре могут стать инструментом профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, а также диабета второго типа.
Материал носит информационный характер. Не является медицинским назначением.