Чтобы семечки несли пользу, они должны быть свежими.
Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП
Регулярное, но умеренное употребление семян подсолнуха может снизить риск развития инсульта благодаря содержащимся в них магнию, омеге-6 и витамину Е. Об этом «Абзацу» рассказала диетолог Елена Соломатина.
По словам врача, семечки не являются лечебным продуктом и отличаются высокой калорийностью. Однако при сбалансированном рационе они могут стать источником полезных веществ. Специалист рекомендовала есть небольшую горсть свежих нежареных или слегка подсушенных семян.
- Омега-6 поддерживает иммунную систему, помогает регулировать уровень хронического воспаления в организме. Инфекция провоцирует выработку эйкозаноидов, как результат - повреждается эндотелий сосудов, - пояснила Соломатина.
Она добавила, что витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, защищает клетки от повреждения и помогает поддерживать здоровье сосудистой стенки.
Еще одним важным компонентом семян подсолнуха является магний. По словам диетолога, он способствует расширению сосудов и помогает поддерживать нормальное артериальное давление и кровоток.
При этом специалист подчеркнула, что семечки должны быть свежими. При длительном хранении в них могут происходить процессы порчи и появляться грибки.