Нехватка цинка напрямую ослабляет клеточный иммунитет.
Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП
Правильное питание помогает поддержать иммунитет осенью. Доцент факультета биологии РГПУ имени Герцена Татьяна Туманова объяснила, что нужно есть, чтобы меньше болеть.
Витамин С усиливает способность иммунных клеток бороться с инфекциями. Он есть не только в цитрусовых, но и в болгарском перце, квашеной капусте, брокколи, шиповнике, черной смородине и облепихе. Витамин С разрушается при нагревании и контакте с кислородом, поэтому продукты лучше готовить минимально.
Витамин А защищает клетки от окислительного стресса и поддерживает слизистые оболочки – первый барьер на пути инфекций. Он содержится в печени, молочных продуктах, тыкве, томатах, болгарском перце, дыне, абрикосах и зелени. Говяжья печень – чемпион по ретинолу, но есть ее стоит не чаще одного-двух раз в неделю. Переизбыток витамина А может навредить здоровью.
- Цинк также полезен для иммунитета – он поддерживает работу тимуса и Т-лимфоцитов. Его источники – устрицы, креветки и крабовое мясо. Из мяса и морепродуктов организм усваивает до 60% цинка, а из бобовых, семян и орехов – только 15-30%. Нехватка цинка напрямую ослабляет клеточный иммунитет, - цитирует Туманову 78.ru.
Лидеры по содержанию витамина D – лосось, печень трески, сельдь и консервированный тунец. Морская рыба также богата омега-3 и омега-6 с противовоспалительным эффектом. Альтернатива – яичный желток, грибы, говяжья печень и молочные продукты, но витамина D в них в три раза меньше. Витамины А и B лучше усваиваются с жирами.