Диетологи утверждают, что правильно приготовленные яйца способствуют похудени.
Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО.
Куриные яйца давно перестали быть просто продуктом на завтрак. Как сообщает URA.RU, врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова рассказала, чем они полезны и кому стоит себя ограничить.
– Куриные яйца, или, как их еще называют, «куриная икра», без сомнения, очень полезный продукт, – отметила эксперт.
Яйца – один из самых ценных источников легкоусвояемого белка, который быстро насыщает и дает энергию. В них есть витамины А, В, К, фолиевая кислота, биотин, фосфор, селен, кальций, магний и железо. Холин поддерживает работу мозга, лютеин и зеаксантин полезны для зрения, а полиненасыщенные жирные кислоты замедляют старение.
Ограничить употребление стоит при аллергии, почечной недостаточности, заболеваниях печени и желчного пузыря. Людям с повышенным холестерином и риском диабета диетолог советует есть не более 2-3 яиц в неделю.
– Блюда из яиц идеально подходят для завтрака: они дают длительное насыщение и активизируют мозговую деятельность, – пояснила Русакова.
Вечером яйца тоже полезны: благодаря триптофану они улучшают сон, а за счет низкой калорийности подходят для ужина тем, кто следит за фигурой. Главное – не жарить их с майонезом. Максимально полезны отварные яйца, пашот и глазунья. Сырые есть можно только пастеризованными – иначе риск сальмонеллеза.