Диетолог дала совет по поводу зимнего рациона.
Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО.
Зима-холода, одинокие дома и… жиреющие бока. Как-то так можно перефразировать песню Андрея Губина в преддверии морозов. Некоторые петербуржцы вновь задаются вопросом, как не располнеть за это время и что сделать со своим рационом. В интервью изданию «Абзац» кандидат медицинских наук и врач-диетолог Дарья Русакова рассказала, что в идеале нужно есть побольше клетчатки и ферментированные продукты.
- В рационе стоит делать акцент на белке при каждом приёме пищи – примерно 100-150 граммов нежирного белкового блюда. Оптимально распределять такую порцию на 3-4 приёма. При этом важно разнообразие: включайте в меню курицу, рыбу, яйца, творог, а также бобовые. На втором месте по значимости - клетчатка. Её источниками пусть станут капуста, морковь, свёкла, замороженные овощи, цитрусовые и клюква. Отдельно советую добавить в рацион ферментированные продукты (например, квашеную капусту): они помогут поддержать здоровый микробиом, - цитируют диетолога в издании.
Врач отметила, что в рацион можно включать сложные углеводы – например, овсянку, гречку или перловку. Такие продукты надолго дают чувство сытости и при этом не вызывают резких скачков уровня сахара в крови. Крахмальные гарниры диетолог советует есть преимущественно в первой половине дня. В холодное время года хорошим вариантом станут согревающие супы: они хорошо насыщают, оставаясь при этом относительно низкокалорийными. Кроме того, специалист не рекомендовала полностью отказываться от десертов - это может привести к срывам. Вместо этого стоит частично заменять их фруктами, сухофруктами, зефиром или пастилой.