Людмила Чубайс открыла ресторан

Теперь в Питере можно отведать любимое блюдо главного энергетика страны Несколько месяцев назад в политических кругах двух столиц появились слухи, что Анатолий Чубайс открыл в Петербурге элитный ресторан для состоятельной публики. Ресторан с интригующим названием «Мечта Молоховец» действительно был открыт в городе на Неве, только не председателем правления РАО «ЕЭС России», а его первой женой - Людмилой Чубайс. «Мечта Молоховец» - ресторан русской кухни. Отсюда и официанты только мужчины, и интерьер, как в барском доме, и цены - соответствующие, чтобы развернулась душа и запела: «Эх, гулять так гулять!» Выглядит Людмила Чубайс под стать своему ресторану, как с картин Кустодиева: высокая, полногрудая, с акварельно-голубыми глазами, только косы до пояса нет, вместо нее аккуратная стрижка. Разговор начала прямо, без долгих преди-словий. Видно, здорово ее достали сплетни в газетах. - Хочу сказать сразу, чтобы пресечь все лживые наговоры, - сказала корреспонденту «Комсомольской правды» Людмила Чубайс, - ресторан открыт не на деньги Анатолия Борисовича и даже не на мои сбережения. «Мечта Молоховец» - это чистый кредит, который я и мои партнеры по бизнесу взяли в банке. Мой напарник - Дмитрий Иванов - мне не брат, не сват и не любовник. У нас исключительно деловые отношения. О Дмитрии Иванове известно немного: он моложе Людмилы Ивановны более чем на 20 лет, какое-то время занимался торговлей лесом и еще - давно дружит с сыном своей напарницы Алексеем Чубайсом. - Один из друзей Алеши меня и познакомил с Димой, - говорит хозяйка ресторана. - У меня всегда прекрасно складывались отношения с друзьями сына, я чувствовала себя с ними на равных. На каком-то из семейных праздников с Димой мы заговорили о работе. У меня давно была идея открыть что-то новое. Я 12 лет работала в издательском бизнесе, и если честно, я устала. Потом, рано или поздно женщины моего возраста приходят к мысли, что нужно что-то менять в своей жизни, чтобы не стоять на одном месте и развиваться. Так было и у меня. Я поделилась своими мыслями с Димой, ему идея открыть новый бизнес понравилась, и мы стали вместе работать. Первоначально мы хотели в Петербурге создать пивной паб, как в Германии или Хорватии, с милой уютной атмосферой, где бы не воняло сосисками и рыбой. Стали искать помещение, но то, что нашли, никак не соответствовало пабу. Дом начала ХХ века века, с великолепной архитектурой, расположенный далеко от шумных городских улиц. Нам стало ясно, что здесь нужно открывать только ресторан. Я попросила своих друзей-социологов провести исследования, что нужно народу. Может быть, японская кухня или кафе-мороженое. Оказалось, что в Петербурге не хватает ресторанов класса люкс. Мы открыли заведение высокого класса. Кухню «Мечты Молоховец» успел оценить спикер Законодательного собрания Вадим Тюльпанов, многие депутаты, Людмила Нарусова, Лариса Долина, Максим Леонидов и Филипп Киркоров. - Я специально не отслеживаю, что заказывают у меня знаменитости, - говорит Людмила Чубайс, - но помню, что Филипп Киркоров приезжал к нам в ресторан во время великого поста. Из меню выбрал картошечку, грибочки, огурчики, морковные котлетки, пил кока-колу. Он остался доволен. Забегают пообедать к маме в ресторан и ее дети - Ольга и Алексей Чубайс. 23-летний Алексей живет в Москве, в Петербург приезжает не так часто, как того хотелось бы Людмиле. Двадцатилетняя дочь Ольга недавно вышла замуж. У мамы в ресторане больше налегает на салатики и малокалорийную пищу - фигуру бережет. - Сын, как всякий мужчина, любит мясо: телятину, баранину, - говорит Людмила Чубайс. - Когда я только открыла ресторан, мне часто говорили, что я занялась бизнесом для детей. Ничего подобного. Ресторан - для себя. Деньги - это вопрос к папе. Анатолий Борисович всегда помогал нам финансово. Понятно, что не на мои рубли Алеша ездил учиться в Англию, - все папа. И Ольге он помогает. Правда, дети у меня без запросов. Ольга никогда не позволит себе сказать: «Папа, дай 200 долларов на туфли», и Алексей - не тусовочный мальчик, он без светских замашек. Откуда взяться большим запросам? Мы жили в обычной коммуналке, Толик был простым инженером, я - экономистом. Я детей с раннего детства приучала к самостоятельности. Сын с семи лет ходил по магазинам. Он, кстати, до сих пор вспоминает, как однажды я послала его в магазин за подсолнечным маслом, а в это время по телевизору шел фильм «Белое солнце пустыни» и ему так хотелось посмотреть кино. Ничего, жизнь есть жизнь. Самый дорогой гость «Мечту Молоховец» еще не посетил... - Я приглашала Анатолия Борисовича к нам в ресторан, но ему все некогда. - Чем бы вы его угостили? Наверняка, знаете вкусы бывшего мужа. - Стейком. Ему бы понравилось. Из напитков он предпочитает виски, но виски со стейком не употребляют. Нужно хорошее вино. - А может быть такая ситуация, что, отведав вашего стейка, Анатолий Борисович попросит яичницы, какую вы готовили ему в 80-х? - (Смеется.) Нет, яичницу он никогда не любил. В отличие от блинов. С начинкой или без, все равно. Все, кто бывал у нас в гостях, непременно отмечали мои блины и кексы. - Людмила Ивановна, личный вопрос: почему вы второй раз замуж не вышли? - А где найдешь такого второго? Его же можно назвать идеальным мужчиной... Единственное его отрицательное качество - трудоголизм... Справка Ресторан «Мечта Молоховец» назван в честь Елены Ивановны Молоховец, которая в 1861 году написала первое пособие по ведению домашнего хозяйства. До революции каждая уважающая себя женщина обязательно имела дома книгу этого автора. Рецепт от Людмилы Чубайс: Готовим кулебяку. Берем слоеное тесто, раскатываем его тонким слоем, кладем рис со шпинатом, сверху лосось, закрываем тестом и в духовку. Через 20 минут готово! Очень вкусно. Елена Помазан. Фото Ирины Киселевой, анатолия Мальцева.