Готовим клубничное варенье

Книга 1. Клубника (уже в продаже, цена 85 рублей)

Вы пробовали желе из клубники с ревенем, клубничную смокву с орехами или клубничный ликер? В этой книге собраны оригинальные рецепты консервирования клубники. Благодаря нашим идеям вы заново откроете для себя эту сладкую ароматную ягоду.

Варенье клубничное по-французски

Нужно: 2 кг клубники, 1-2 кг сахара, лимон

1. Крупные твердые ягоды уложите в мелкую посуду и засыпьте сахаром, выдержите 10-12 часов.

2. Из лимона отожмите сок, влейте его в ягоды, перемешайте. Сироп с ягодами доведите до кипения, варите 5 минут, затем снимите с огня. Немного охладив, слейте сироп, варите его на слабом огне 40 минут. Добавьте ягоды, варите ещё 5 минут.

3. Варенье разложите в горячие стерилизованные банки, закупорьте их жестяными крышками, переверните вверх дном и оставьте до полного охлаждения.

Хотите попробовать мятную наливку, вишню в роме или малиновое желе? А может, вам понравится острая закуска из кабачков или маринованные огурчики с хвойным ароматом? Читайте другие рецепты!