Готовим огурцы с хвойным ароматом

Книга 5. Огурцы

При одном только взгляде на соленые или маринованные огурчики уже текут слюнки. А вы знаете, сколько еще разных вкусностей можно приготовить на зиму из огурцов? На страницах книги вы найдете новые интересные идеи для ваших заготовок.

Огурцы с хвойным ароматом

Нужно: 2 кг огурцов, 1,3 л яблочного сока, 3 веточки сосны, 50 г сахара, 50 г соли

1. Огурцы обдайте кипятком, затем холодной водой, уложите в банки вместе с сосновыми веточками.

2. К соку добавьте сахар, соль, доведите до кипения, залейте огурцы, прогрейте. Сок залейте, вновь доведите до кипения, залейте огурцы. Заливку повторите ещё раз, после чего банки закатайте.

Для заготовок веточки сосны собирайте свежие, первого года (используются нежные кончики веток длиной 7-10 см) и храните в холодном месте.

Хвоя придаст вашей заготовке не только аромат, но и пользу, ведь в ней много аскорбиновой кислоты, эфирных масел, витаминов и смол с антибактериальным действием.

Хотите попробовать домашнее клубничное варенье, мятную наливку или вишню в роме? А может, вам понравится острая закуска из кабачков? Читайте другие рецепты!