Где под Петербургом найти «шашлычную поляну»
Все просто - купить в магазине разборный легкий мангал, замариновать мясо и вперед. А «Комсомолка» выяснила, где петербуржцы предпочитают жарить шашлык. Большинство мест стихийные, поэтому нельзя забывать о пожарной безопасности и уборке территории после себя.
Коркинские озера
Оборудованные места для мангала, скамейки, туалеты, песчаный пляж. Въезд на машине платный. Также за деньги можно взять в аренду деревянную беседку.
Как добраться: на автомобиле по трассе «Кола» до разворота за поселком Разметелево, вернуться назад на пять километров и повернуть направо на грунтовую дорогу.
Карьеры в Мартышкино
Красивое место недалеко от города, можно жарить шашлыки, но стоянок мало - рядом дачи.
Как добраться: от станции метро «Автово» на маршрутке К300, к401а и автобусе № 200. На машине по Петергофскому шоссе до указателя, затем налево по улице Связи.
Медное озеро
Есть площадки для шашлыков, песчаный пляж.
Как добраться: пятнадцать километров по Выборгскому шоссе.
Зеленая деревня, Суходольское озеро
Площадки для шашлыков на песчаном пляже и места для рыбалки. Можно взять напрокат лодку.
Как добраться: по железной дороге с Финляндского вокзала до станции Лосево или Громово. На автотранспорте до поселка Лосево и далее по проселочным дорогам.
Красное Село,
Безымянное озеро
Песочный берег, много мест для шашлыков. Есть биотуалеты. Территорию убирают довольно часто.
Как добраться: от станции метро «Кировский завод» на маршрутках № 245, 546, 484 или от станции метро «Проспект Ветеранов» на автобусе № 145 до остановки «Улица Свободы» в Красном Селе, затем пешком через парк.
Озеро Симоново
Два небольших водоема, пляжи необорудованные, но много места для шашлыков. Рядом Всеволожск, поэтому людей довольно много, а мест для парковки мало.
Как добраться: по Колтушскому шоссе до деревни Озерки-1 в сторону Красной Горки.
Финский залив
Выбор мест самый разнообразный. Действует безотказный принцип: чем
ближе к городу, тем больше людей.
Как добраться: на автомобиле по Приморскому шоссе, пока не обнаружите свободное местечко.
Отрадное
Берег Невы. Река здесь уже не «городская», есть где поставить мангал. Берег не благоустроенный.
Как добраться: по Петрозаводскому шоссе примерно
25 километров.
Колонистский пруд
Озеро в парке города Пушкин. Стихийные места для шашлыка.
Как добраться: от станции метро «Московская» на маршрутках К545, К363, от станции метро «Звездная» на автобусах № 179, 186 или на машине по Московскому шоссе до Пушкина, далее по Софийскому бульвару.
Если извернуться, можно и уху сварить. Главное, удочку с собой не забудьте захватить.
КСТАТИ
Правила безопасности
МЧС предупреждает, что пользоваться открытым огнем в лесной зоне нельзя. Хотите пожарить мясо - берите мангал. Это и удобнее, и безопаснее. Также не стоит оставлять пропитанную горючими веществами ветошь на сухой траве.
Самый безопасный способ использования мангала - это установка его на песке, вдали от крон деревьев. Пользуйтесь не дровами, а готовым углем.
Разводить огонь в городских парках в непредусмотренных для этого зонах запрещено. То же касается мусора. Устроили пикник на траве - уберите за собой.
За нарушение правил охраны и использования парков, садов, скверов, бульваров, газонов, тротуаров, зеленых насаждений, детских и спортивных площадок по Закону «Об административных правонарушениях в сфере благоустройства в Санкт-Петербурге» для граждан предусмотрен штраф размером три тысячи рублей.
ВЫРЕЖИ И СОХРАНИ
Куда жаловаться
* Если соседи по парку разбрасывают мусор и убирать его не намерены, на безобразие можно пожаловаться в диспетчерскую службу Комитета по благоустройству.
Телефон (812) 314-60-13.
* В Ленобласти для жалоб на нарушения в сфере экологии работает «Зеленая линия».
Телефон (812) 492-99-30.
* Разведение открытого огня в городе запрещено. Бить тревогу и жаловаться на костры нужно в МЧС по известному телефону 01.
КОМПЕТЕНТНО
Сколько мяса можно съесть?
- Безопасная норма в сутки не больше двухсот граммов. Переедание может привести к расстройству желудка. Кстати, для пищеварения будет лучше, если вы будете сочетать шашлык с овощами, - советует главный диетолог Петербурга Владимир Доценко.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
РЕЦЕПТ № 1
Из филе индейки
НАДО: 1 кг филе индейки, 3 - 4 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка соуса ткемали, сок половины лимона или одного лайма, 0,5 ч. ложки меда, специи по вкусу - имбирь, корица, мускатный орех.
ГОТОВИМ: 1. Филе индейки тщательно освобождаем от пленок и жил (иначе шашлык будет плохо жеваться), режем на порционные куски. 2. Лук режем полукольцами и смешиваем с мясом. 3. Готовим маринад: масло, соевый соус, соус ткемали, лимонный сок (без косточек!), мед и специи размешиваем в отдельной посуде до получения однородной массы. 4. Смешиваем мясо с маринадом и маринуем 8 - 10 часов в холодильнике, время от времени перемешивая.
РЕЦЕПТ № 2
Из говяжьей печени
НАДО: 400 г говяжьей печени, 600 г курдючного сала, по 1 пучку зелени петрушки, укропа и зеленого лука, соль по вкусу. Для заливки: на 1 л воды 100 г соли.
ГОТОВИМ: 1. Говяжью печень нарезаем прямоугольными кубиками примерно по 15 - 20 граммов, а курдючное сало - квадратиками или кружочками. 2. Готовим заливку: соль растворяем в воде. 3. Сало и печень, чередуя, насаживаем на шампуры и готовим над раскаленными углями в мангале, периодически поливая раствором соли. Подаем, посыпав рубленой зеленью укропа, петрушки и лука.
РЕЦЕПТ № 3
Со светлым пивом
НАДО: 2,5 кг свинины,
5 луковиц, 1 литр светлого пива, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ч. ложки красного винного укуса,
2 лавровых листа, 8 - 10 горошин черного перца, 1 ч. ложка тимьяна, соль - по вкусу.
ГОТОВИМ: 1. Лук нарезаем кольцами, мясо - кусочками. Слоями укладываем их в эмалированную посуду. 2. Сверху засыпаем специи, заливаем вином, оливковым маслом и пивом. Оставляем мариноваться на 3 часа. 3. Во время жарки не забываем поливать этим же маринадом. Шашлык получается очень нежным и ароматным.
РЕЦЕПТ № 4
С луком и базиликом
НАДО: на 3 кг свиной шеи
2 кг лука и 2 средних пучка базилика (либо 1 пучок свежего и пакет сушеного).
ГОТОВИМ: 1. Лук и травы измельчаем через мясорубку или комбайн. 2. Мясо нарезаем полосками толщиной в палец, шириной в 3 пальца, солим и перемешиваем с луково-базиличной смесью и маринуем минимум сутки. Уксус не нужен. 3. Перед нанизыванием на шампур травы и лук счищаем, а мясо слегка смазываем растительным маслом. 4. Перед подачей на стол сбрызгиваем лимонным соком. Шашлык получается сочным, просто сказка!
…и к нему фирменный соус
Отдельно подготавливаем и кольцами нарезаем мелкий репчатый лук (колечки не должны выходить за габариты кусочков мяса, иначе подгорает), аккуратно выкладываем в глубокую посудину, заливаем на 3 - 5 минут кипятком. Затем откидываем на дуршлаг и обдаем ледяной водой. Далее берем 800-граммовую банку, кладем в нее 2 ст. ложки готовой горчицы, 2 ст. ложки растительного масла и треть объема банки заливаем водой. Все перемешиваем и по вкусу добавляем чуть-чуть сахара. В полученный соус закладываем нарезанный лук и выдерживаем сутки. Этот лучок нанизываем на шампуры попеременно с мясом.
Для тех, кто не ест мясо: