Яйца, мука, сахар: Какие продукты для блинов больше всего подорожали за год в Петербурге

Сильнее всего продуктовый набор подорожал из-за яиц.

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА

До блинной недели осталось совсем недолго. Еще чуть-чуть, и блинный дух поплывет из всех кухонь России - провожать зиму будут мучными «солнцами». Незадолго до народного праздника в магазинах, как обычно, расхватывают блинные продукты. SPB.KP.RU решила проверить, на сколько дороже стала продуктовая корзина с прошлого года.

Отследить перемены в ценниках помогает Росстат. Судя по его последним данным за январь 2024 года, литр пастеризованного молока в Петербурге можно купить за 78 рублей с небольшим, кило муки - за 61,60 рубля, литровую бутылку подсолнечного масла - за 143,36 рубля, а пачку сахара весом 1 килограмм - за 65,29 рубля. Яйца, которые треплют нам нервы своей «золотой» ценой с прошлого года, в январе остановились на отметке 126, 27 рубля.

Сопутствующие блинному застолью продукты, наоборот, подешевели. Например, сгущенка и сметана

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА

За год, увы, подорожал весь блинный набор, кроме молока, - оно сбросило в цене около 6 процентов. Круче всего, конечно, взлетели по стоимости яйца - плюс 43 процента за год. Совсем немного подорожали мука и масло, сахар прибавил 8 процентов к цене, а соль - 10 процентов (стоила 17 рублей с небольшим, стала больше 19). Общий чек составит 493,99 рубля. Весь набор теперь дороже на 41,69 рубля - перед прошлой Масленицей он стоил 452,3 рубля.

Сопутствующие празднику живота продукты - сгущенка, сметана - за год, наоборот, подешевели. Ну хоть где-то приятный минус, пусть и небольшой! Сгущенное молоко сбросило от стоимости чуть больше 2 процентов, а сметана - 1,8 процента. Варенье-повидло-джем, наоборот, стали немного дороже - на 1,8 процента. Однако больше всего подорожал натуральный пчелиный мед - практически на 7 процентов. Впрочем, для кого-то это не будет проблемой: вполне возможно, банка меда или джема стоят дома в запасе с прошлого года. А вот лососевая отечественная икра (что тут таить, покупают россияне икру не только на Новый год, но и на Масленицу) набросила к своей прошлогодней цене 8 рублей.

Вздохнули над чеком, переходим на кухню. Будем мысленно готовить блины на большую семью, а значит, возьмем за основу примерно единый народный рецепт: 1 литр молока, 4 яйца, 400 граммов муки, 6 столовых ложек масла (и в тесто, и на сковороду), 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. В пересчете граммов и миллилитров на деньги получаем 171,2 рубля на запланированную порцию. В прошлом году такая же порция стоила 158,18 рубля. Словом, подорожала на 13,02 рубля.

За год блинный набор продуктов прибавил 9 процентов к старой стоимости.

Фото: Арина МИФТАХУТДИНОВА

А КАК У НИХ?

Как подсчитали аналитики компании «Эвотор», среднероссийская стопка блинов в этом году будет стоить 183 рубля,.

- Стоимость домашнего приготовления блинов составляет 183 рубля, что на 17 процентов больше, чем в прошлом году. С начинками, например сметана и мед, расходы на блины вырастут до 319 рублей (+13 процентов к 2023 году), - заявили в компании.

Дороже всего оказалось печь угощение на Ямале - готовьте как минимум 253 рубля на масленичное застолье, а дешевле всего - в Ставропольском крае, 119 рублей. В топ-3 самых дорогих блинных регионов вошли также Хабаровский край (233 рубля) и Москва (227 рублей). Петербург в этом рейтинге занял пятую строчку.

Хотите узнавать самые важные новости Петербурга? Подпишитесь на Telegram-канал «КП-Петербург», чтобы ничего не упустить.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Все равно будут покупать: Бизнесмены к 8 марта подняли цены на цветы в Петербурге до 50 процентов

Протеи и ранункулюсы стали самими дорогими цветами к 8 марта в Петербурге (подробнее)

Наели на два триллиона рублей: Почему петербуржцы за год спустили в магазинах рекордную сумму

Экономист Прокофьев: Жители Петербурга тратят 40 процентов зарплаты на продукты (подробнее)