«Сомнительный состав»: 7 из 12 пачек творога из магазинов Петербурга не соответствуют ГОСТу

60 процентов упаковок творога из магазинов Петербурга не соответствуют необходимым требованиям.

Фото: ПЫХАЛОВА Юлия (архив).

Накануне Светлой Пасхи традиционно возрастает спрос на творог, ведь этот продукт является основным ингредиентом для творожной пасхи. Вот только праздник может быть испорчен, если купить творог плохого качества. А, как оказалось, в магазинах Петербурга на него наткнуться несложно. Как показало исследование «Общественного контроля», 7 из 12 проверенных пачек этого продукта имеют сомнительный состав и не соответствуют обязательным требованиям. А один и вовсе признали фальсификатом без молочного жира.

Так, в твороге девятипроцентной жирности торговой марки «Митек» нашли превышение по массовой доле влаги. А вот показатели белка и жира, наоборот, оказались занижены. Похожие нарушения нашли в образце марки «Моя цена». Вместо заявленных на упаковке пяти процентов жира в ней оказалось 4,5 процента. При этом массовая доля белка, наоборот, оказалась выше требований ГОСТа - 13,6 процента вместо нормы «не менее 12 процентов».

Даже внимательное изучение состава не поможет определить хороший творог.

Фото: ПЫХАЛОВА Юлия (архив).

Также провалили экспертизу упаковки творога девятипроцентной жирности марок «Торжок. Молочное царство» и просто «Молочное царство». В обоих случаях массовая доля белка и жира оказалась ниже, чем заявлена на пачке, а доля влаги, наоборот, выше.

Печальная картина наблюдается и с творогом, который имеет на своей упаковке надпись «фермерский». Казалось бы, такая приписка должна говорить о качестве продукта, но на деле все оказалось иначе.

- Яркий пример - творог «фермерский пластовой» торговой марки «Агромир». Так, массовая доля белка в нем составила 11,2 процента вместо 16 процентов, массовая доля жира – четыре процента вместо пяти, а массовая доля влаги - 80,6 процента вместо нормы «не более 75 процентов». Кроме того, в продукте было обнаружено превышение предельно допустимого количества бактерий группы кишечных палочек и дрожжей, - рассказали в «Общественном контроле».

Лишь пять образцов соответствуют необходимым требованиям. Фото: «Общественный контроль»

Другой образец с надписью «фермерский» также не смог дотянуть до нужных показателей. Речь идет о пятипроцентном твороге марки «Хозяйство Васильевой А.В». В нем массовая доля белка оказалась ниже нормы.

И если предыдущие шесть упаковок хоть и не отвечали необходимым требованиям, но все же были сделаны из молока, то девятипроцентный творог марки «Барская кухня» признан откровенным фальсификатом без молочного жира.

Что же тогда стоит покупать? Согласно результатам исследования, всем требованиям ГОСТ соответствовали: пятипроцентный творог от марок «Пискаревский», «Зеленый берег», «Молочные кружева» и «Приневское», а также девятипроцентный творог марки «Снежок».

Хотите узнавать самые важные новости Петербурга? Подпишитесь на Telegram-канал «КП-Петербург», чтобы ничего не упустить.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

«Нельзя назвать продуктом»: 8 из 10 упаковок ультрапастеризованного молока из магазинов Петербурга не соответствуют требованиям ГОСТ

Фальсификат ультрапастеризованного молока нашли в магазинах Петербурга (подробнее)