Мясом и не пахнет: В замороженных блинах из магазинов Петербурга почти не нашли фарша

Пять из восьми производителей блинов, продающихся в Петербурге, экономят на начинке.

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

Уже на следующей неделе начинается Масленица. К этому празднику на столе традиционно появляются блины. Кто-то их готовит дома, а другие решают сэкономить время и идут в магазин за уже готовым продуктом. Вот только с последним вариантом могут возникнуть проблемы. В частности, разочарование ждет любителей полакомиться блинчиками с мясом, так как в большинстве из них, как оказалось, очень мало начинки. Об этом сообщили в пресс-службе «Общественного контроля».

Всего для экспертизы было отобрано восемь торговых марок: «Sибирская коллекция», «Мираторг», «Цезарь», «С пылу, с жару», «У Палыча», «Останкино», «Государь» и «Каждый день». И в пяти из них массовая доля начинки оказалась ниже 30 процентов.

Важно отметить, что ГОСТа для замороженных полуфабрикатов с начинками, в том числе и блинчиков с мясом, нет. Их выпускают только по техническим условиям сами предприятия. Также нет и документа, который бы обязывал производителей указывать процентное соотношение теста и начинки. Но вопрос этот интересен потребителям, поэтому исследование и решили провести.

Результаты экспертизы. Фото: «Общественный контроль»

Как показала экспертиза, больше всего начинки – 38,5 процента – было в блинчиках «У Палыча». Немного уступают им блинчики с телятиной на сливочном масле «Цезарь» – 34,9 процента. Замыкает тройку лидеров блинчики с мясом «Sибирская коллекция» «Handmade» – 32,3 процента. Среднее количество начинки оказалось в блинах «Останкино», «С пылу, с жару», «Государь» – 21,1 процента, 23,50 процента и 28,1 процента соответственно. А вот блины «Каждый день» и «Мираторг» стали аутсайдерами – в них всего 19,2 процента и 13,7 процента начинки соответственно.

Кстати, состав почти у всех проверенных блинчиков соответствовал тому, что было указано на упаковке.

- В образцах «У Палыча», «Sибирская коллекция» и «Цезарь» перечень ингредиентов был максимально коротким, а состав – близок к натуральному, - указали исследователи.

В остальных образцах, за исключением марки «Каждый день», кроме мяса, в составе были еще и его заменители: соевый белок, животный белок, крахмал, клетчатка, загустители, комплексные пищевые добавки, усилители вкуса. А вот что касается блинов марки «Каждый день», то их в магазине продавали на развес и на этикетке состав не был указан.

Хотите узнавать самые важные новости Петербурга? Подпишитесь на Telegram-канал «Комсомольская правда: СПб», чтобы ничего не упустить.