День израильской кухни пройдет 17 августа в «АТС»

Фото: предоставлено организаторами

17 августа с 13:00 до 19:00 в общественном пространстве «АТС» в Петербурге пройдет четвертый фестиваль «День израильской кухни». На один день площадка превратится в гастрономический маркет с поп-ап корнерами от ведущих ресторанов города, живой музыкой и зажигательными танцами. Хэдлайнер бесшабашного веселья – группа AcidHasid, сочетающая в творчестве русский шансон, балканские, цыганские и еврейские мотивы.

Израиль — это культурный калейдоскоп, вобравший в себя кулинарные традиции множества народов. Именно это разнообразие стало отправной точкой для шефов, участвующих в фестивале. Специально для мероприятия они создадут уникальные блюда, в которых переосмыслят свои хиты через призму ближневосточных вкусов и тенденций.

ИЗРАИЛЬСКИЕ РЕСТОРАНЫ

За дольче виту по-израильски будет отвечать бистро Saviv, которое представит на фестивале свои хайлайты: салат с солеными лимонами, шаверму, пахлаву, а также два варианта хумуса. Гастрономический портал в Тель-Авив откроет кафе Dizengof/99. В его корнере вы найдете шварму в пите, фалафель с печеными томатами, хумус с заатаром и малаби с ягодной сальсой. По-настоящему кошерно можно будет поесть в «Лехаим» – здесь приготовят традиционные блюда и десерты еврейской кухни: хацелим, форшмак, гефилте фиш и медовый пирог леках.

КУХНЯ ДРУГИХ СТРАН

Греческая таверна Pame, соблюдая средиземноморские традиции, предложит хумус из свеклы, мутабель и мусаку. Французский ресторан MonChouchouсделает ставку на блюда, приготовленные на открытом огне. В его меню: бедро цыплёнка аль аэш, рулеты шипудим с говядиной и овощами и картофель фри с заатаром и соусом амба. Амбассадоры грузинской кухни из «Литера G» подадут фирменный лахмаджун по-тельавивски, рийет из копченной форели и хит фестиваля 2023 года – хтипити. Замиксует русскую и еврейскую кухню бистро «Мама домой загонит», ищите в его корнере форшмак на бородинском хлебе, дип из моркови, латкес со сметаной. Винную карту фестиваля традиционно готовит Zazazu: бар предложит более 20 вин по бокалам, включая вина из региона Галилея и Иудейских Холмов.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ЛАВКИ

Ремесленная пекарня и сыроварня «Брод» приготовит фалафель с лабне и банановый хлеб с брынзой. Ресторан «Шаляпин»испечет три вида традиционной еврейской выпечки: халу, хоменташен с черной смородиной и черносливом и рогалики ругелах. А пекарня «Синнабон»разработала настоящий эксклюзив для «Дня израильской кухни» – миксролл с кактусом сабра, известным также как «сладкая груша».

РЕЗИДЕНТЫ«АТС»

К участию в «Дне израильской кухни»присоединятся резиденты фудкорта АТС, которые на один день запустят фестивальное меню. В японскомNigiriBarпоявится фалафель со спайси соусом и стружкой тунца, в итальянском корнере «Хрен и песто» – запеченная маца с моцареллой и томатным соусом, а в грузинской пекарне «Пури-Гули» – хлебные сердца с шакшукой, бабаганушем и цимесом.

ПРОГРАММА ФЕСТИВАЛЯ

13:00 – открытие фестиваля;

14:00 – justdance;

14:30 – урок иврита;

15:30 – ИИ-рэп-баттл;

16:00 – dj Kostya Shirman;

17:00 – just dance;

18:00– концертAcid Hasid.

Вход на фестиваль свободный.

Обращаем внимание, что на мероприятии будут усилены меры безопасности, в том числе контроль по досмотру всех посетителей пространства «АТС». Просим отнестись с пониманием к предпринятым мерам по более тщательной проверке. Безопасность посетителей – наш приоритет.