Премия Рунета-2020
Санкт-Петербург
+26°
Boom metrics
Общество
Эксклюзив kp.rukp.ru
11 июля 2024 16:08

Первые арбузы в Петербурге: откуда их везут, как выбирать и стоит ли вообще сейчас их покупать

Нутрициолог Панова о ранних арбузах в Петербурге: есть риск купить недозревший
Узнали, откуда в Петербург везут первые арбузы и стоит ли вообще сейчас их покупать.

Узнали, откуда в Петербург везут первые арбузы и стоит ли вообще сейчас их покупать.

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП

Лето в самом разгаре. Вот и самый летний вкус - арбуз - уже докатился до Северной столицы. Везут к нам ранних сладких пузатиков сейчас уже не только из стран ближнего зарубежья, но и из южных регионов России.

Да, традиционно арбузный сезон начинается в августе. Но особо нетерпеливые могут купить ягодку-гиганта уже сейчас. Только будет ли она такой сочной и сладкой?

- Конечно, самый сок обычно в августе. Но и июльские арбузы вполне себе вкусные. На Юге же давно уже жара, это до Петербурга она только дошла, - объясняет продавец на Сытном рынке, попутно отрезая на пробу корреспондентам SPB.KP.RU ароматную арбузную дольку.

Нас угостили арбузом из жаркого Казахстана. Мякоть у него достаточно сочная, алая, но не сказать, что сильно сахарная, семечек немного, зато много воды.

Продавцы на рынке уверяют: арбуз хоть и ранний, но все равно вкусный.

Продавцы на рынке уверяют: арбуз хоть и ранний, но все равно вкусный.

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП

Есть в Петербурге и арбузы из Турции и Ирана, но они уже отходят, вовсю сейчас к нам идет товар из Узбекистана, Крыма (оттуда везут сорт «Черный принц», который без косточек), потихоньку начинается Краснодар, Дагестан. Последний мы, кстати, урвали на Сенном рынке, где арбузами торгует пока только пара ларьков. Почти 10-килограммовый зеленый мячик вышел на 650 рублей.

- В целом, нормально, но сладости не хватило. Как-то не по-летнему еще, хотя сам арбуз спелый, - заключили в редакции.

В обычных продуктовых магазинах, кстати, тоже уже можно встретить гигантскую летнюю ягодку. Но надо признать все же, что бахчевые только-только набирают сок. В естественных условиях они созревают в конце июля. Поэтому «те самые, летние арбузы» прикатят в город на Неве недели через три-две. Это будет Волгоград, Астрахань, Ставрополь.

- При выборе же июльских арбузов будьте особенно внимательны - велик риск купить недозревший плод, перевозившийся на дальние расстояния, - предостерегает нутрициолог Ольга Панова. - Хорошо вызревший арбуз имеет целостную блестящую корку без трещин и вмятин, а желтое пятно на боку (там, где арбуз лежал на земле) должно быть ярким, а не белесым. Обратите внимание и на «хвостик» - у спелого арбуза он сухой. И, конечно, постучите по плоду - звук должен быть глухой, а не звонкий.

Но страшнее недозревшего арбуза - тот, который напичкали «химией» для ускорения созревания. К сожалению, чисто внешне, без специального прибора, накаченный арбуз не определить. Поэтому покупать лучше в проверенных местах. Или потерпеть до августа.

Узбекские дыньки, кстати, тоже уже продаются - 150-250 руб/кг.

Узбекские дыньки, кстати, тоже уже продаются - 150-250 руб/кг.

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП

КОНКРЕТНО

В чем польза, брат?

- Арбуз богат антиоксидантами (ликопин, бета-каротин), которые защищают клетки от повреждения;

- Содержит клетчатку, улучшающую пищеварение и поддерживающую здоровье кишечника;

- На 92% состоит из воды, помогает поддерживать водный баланс и предотвращает обезвоживание;

- Источник витаминов (A, C, B6) и минералов (калий, магний);

- Низкокалорийный (30 ккал на 100 г), подходит для диетического питания.

А вред?

- Индивидуальная непереносимость или аллергия на арбуз;

- Избыточное потребление может вызвать вздутие и диарею из-за высокого содержания воды и клетчатки;

- Не рекомендуется есть натощак и сочетать с алкоголем из-за риска брожения в кишечнике;

- Арбузы могут накапливать нитраты и пестициды, поэтому важно выбирать качественные плоды.

НО ЕСТЬ НЮАНС

Дорвавшись до арбузов, многие начинают есть их как не в себя. А что такого - «там же одна вода!». Однако, по мнению нутрициолога Пановой, здоровому человеку можно съедать всего 150-200 граммов арбуза в день, а людям с заболеваниями ЖКТ - и вовсе 100-150. Для понимания: это всего где-то 2-4 средних ломтика. И желательно не чаще двух раз в неделю.

Попали в арбузное царство на «Сенном рынке» - правда, таких ларьков раз, два и обчелся.

Попали в арбузное царство на «Сенном рынке» - правда, таких ларьков раз, два и обчелся.

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП

ЭТО ВКУСНО

Не спишите выкидывать арбузные корки. Из них можно сделать варенье!

Что нам надо:

- 1 кг арбузных корок;

- 1 кг сахара;

- 3-4 ст.л. лимонного сока.

Что делаем:

Очищаем арбузные корки от зеленой кожуры, нарезаем кубиками. Засыпаем сахаром и оставляем на 3-4 часа, чтобы те пустили сок. Затем варим на медленном огне, помешивая, 40-50 минут. За 5 минут до готовности добавляем лимонный сок. Такое варенье содержит много сахара, поэтому не подходит диабетикам и людям с избыточным весом. При умеренном употреблении может служить источником клетчатки и витаминов.

Нутрициологи рекомендуют есть не больше 2-4 средних арбузных ломтиков.

Нутрициологи рекомендуют есть не больше 2-4 средних арбузных ломтиков.

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП

ПРИЦЕНИСЬ!

Арбузы из Краснодара - 80 рублей/килограмм

Дагестана - 65 р/кг

Казахстана - 120 р/кг

Крыма - 150 р/кг

Ирана - 120 р/кг

(* средние цены на арбузы на Сытном и Сенном рынках, актуальные на 10 июля 2024 года)

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Почему цены на клубнику на рынках Петербурга взлетели в два раза за год

Из-за сложной логистики и холодов клубника подорожала в два раза в Петербурге (подробности)

Вторая волна белых и подосиновиков: Какие грибы и где собирать в Ленинградской области в июле 2024 года

Биолог Глазков: в июле грибы пойдут в Лужском, Гатчинском, Всеволожском районах Ленобласти (подробности)

Хотите узнать самые важные новости Петербурга? Подпишитесь на Telegram-канал «КП-Петербург», чтобы ничего не упустить