Кишечная палочка под Новый год: Эксперты пришли в ужас от проверки сельди под шубой из магазинов Петербурга

Кишечную палочку нашли в сельди под шубой из магазинов Петербурга.

Фото: Юлия ПЫХАЛОВА. Перейти в Фотобанк КП

Новогодний стол сложно представить без салатов. Одним из самых популярных является сельдь под шубой. Некоторые это блюдо готовят сами, а другие, желая сэкономить время, покупают уже готовый в магазине. Вот только такой салатик может испортить новогодние каникулы, ведь, как показала проверка, в семи из восьми образцов из магазинов Петербурга есть кишечная палочка. Да и насчет оставшегося салата тоже иллюзии строить не нужно, так как и он не прошел проверку. Об этом сообщили в пресс-службе «Общественного контроля».

- Итоги нынешней предновогодней проверки рыбных салатов удручающие. Во всех восьми образцах были обнаружены условно-патогенные микроорганизмы, в том числе в семи образцах – бактерии группы кишечной палочки, - поделились исследователи.

В ходе проверки выяснилось, что опасность поджидает и в салатах, которые приготовили на специальных предприятиях и упаковали в заводской контейнер, и в тех, которые создали сотрудники супермаркетов. Так что не стоит надеяться, что упаковка промышленным способом убережет от микробов.

Результаты экспертизы оказались печальными. Фото: «Общественный контроль»

А теперь более конкретно. Самым «чистым» из всех проверенных образцов стала сельдь под шубой от торговой марки «ВкусВилл». В нем единственном не нашли кишечную палочку. Но зато содержание дрожжей превысило допустимый верхний предел в 9,5 раза.

В салате от марки «Рестория Шеф», помимо кишечной палочки, нашли целый букет нежелательной микрофлоры: содержание дрожжей превысило норму в 13 раз, а мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (МАФАнМ) – в 5,8 раза. Это говорит о том, что не соблюдались не только санитарные требования при приготовлении, но еще и условия хранения готового продукта.

Не менее «интересный» состав у сельди под шубой от марок «Шеф Перекресток», «М.Кухня», «Сезон» и FRESHCLUB. В них также выявили превышение нормы содержания дрожжей, МАФАнМ, ну и, конечно, кишечную палочку.

Самыми «грязными» с санитарной точки зрения стал весовой салат «Шведский со свеклой и сельдью» торговой марки «О’КЕЙ». Кроме кишечной палочки, в нем выявили дрожжи в количествах, превышающую действующую норму в 60 раз, а также содержание МАФАнМ выше среднего предела в два раза.

А весовая сельдь под шубой от торговой марки «Кулинарная лавка» показала превышение дрожжей в 75 раз. Содержание МАФАнМ превысило допустимую норму в 5,4 раза.

«Общественный контроль» после экспертизы обратился в Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Ведомства объявили предостережения продавцам и изготовителям небезопасных салатов.

Хотите узнавать самые важные новости Петербурга? Подпишитесь на Telegram-канал «Комсомольская правда: СПб», чтобы ничего не упустить.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Микробы под шубой: В рыбных пресервах в магазинах Петербурга нашли множество нарушений

90 процентов селедки в масле в Петербурге не соответствует стандартам (подробнее)